Page 42 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Đông

tiêu hoá, thường xuyên thay đổi các món ăn, chú ý
đêh màu sắc, hương vị món ăn sao cho hấp dẫn đô
tăng thêm thèm ăn. Có thể ăn nhiều một số các thức
ăn có tác dụng tiêu thủy, lợi tiêu như bí dao, dưa
chuột, cá chép, cá diôc, ý dĩ nhcân, phục linh, chcáo...
Về nhiệt lượng: Mỗi ngcày mỗi kilôgam thể trọng
cán cung cấp 35,85 calo là vừa, chủ vôu là cung cấp
dược từ lư(tng thực, khoai tây, các loại khoai, dường,

trai câv.
Về vitamin: Mỗi ngày CcUi cung câp nhiều loại
vitamin, bao gồm vitamin A, vitamin B, vitamin c,
vitamin D và vitamin M (íolacin), có thê có dược các
loại vitamin nàv từ các loiỊÌ rau xanh tươi, các loại trái
cây và trong lòng dỏ trứng.

Những người bị tăng kali trong máu, hạn chê hâp
thu kali, tránh ăn các thức iìn cao kali như rau câu,
dưa chuột, chuối ticu, thịt bò, thịt gà... cần ăn nhiồu
các thức ãn như cù nicng, rau Ccải bíìp, củ cải, quả lò,
quả dào, quả nho. Kiêng ăn các thức ăn cao photpho
như óc và nội tạng dộng vật.

Về protein: cần cung cấp các thức ăn uống giàu
protein ưu chât, mỗi ngày mỗi kilôgam thể trọng cần
0,5g là vừa, tốt nhât là ăn trứng, sữa, thịt nạc, Ccá.
Muối ăn thì căn cứ vào khả năng bài xuât,
codium của thận người bệnh và xem cỏ bị tăng huyét
áp và bị phù không dể dịnh ra. Nêu bị phù rõ rệt và

41