Page 12 - Thế Giới Hoá Học Kỳ Thú

thể con người. Hàm lượng nhiều hay ít của các nguyên tố này trong cơ
thể con ngưòi cũng không giống nhau và có sự khác biệt rất lớn. Thông
thường, chúng ta gọi những nguyên tố có hàm lượng lớn hon 1/10.000 là
những nguyên tố có hàm lượng cực lớn, những nguyên tố có hàm lượng
nhỏ hon 1/10.000 là những nguyên tố có hàm lượng cực nhỏ.
Tổng cộng những nguyên tố có hàm lượng cực lón trong cơ thể con
người có 11 loại khác nhau, lần lượt từ cao đến thấp là oxi, cacbon, hidro,
nitơ, canxi, phốt pho, kali, lưu huỳnh, natri, do và magiê. Oxi là nguyên
tố có hàm lượng cao nhất, chiếm 65% trọng lượng cơ thể, mặc dù chỉ
chiếm 0.05% trọng lượng cơ thể nhưng Mg vẫn thuộc các nguyên tố có
hàm cực lớn. Không cần phải nói thì ai cũng biết tầm quan trọng của các
nguyên tố có hàm lượng cực lớn đối vói cơ thể con người, oxi, cacbon và
hidro là ba thành phần chủ yếu cấu tạo lên các cơ quan trên cơ thể con
ngưòi. Có thể nói, nếu không có ba nguyên tố này thì không thể hình
thành cơ thể ngưòi. Canxi là thành phần quan trọng của xương, thanh
thiếu niên ở tuổi dậy thì cần bổ sung canxi để thúc đẩy sự phát triển bình
thường của xương. Nếu người già thiếu canxi thì xương trở nên giòn và
dễ gãy. Nitơ là nguyên tố quan trọng trong protein, cơ thể con người
được bổ sung nitơ thông qua ăn uống các chất có chứa protein.
Các nguyên tố có hàm lưọng cực lớn có vai trò rất quan trọng trong
cơ thể con ngưòi, nhưng cơ thể con ngưòi cũng cần một số nguyên tố có
hàm lượng cực rủiỏ để đảm bảo sức khoẻ. Hiện đã xác định được có ít
nhất 10 loại nguyên tố có hàm lượng cực nhỏ nhưng lại không thể thiếu
trong cơ thể con ngưòi, đó là: Fe, Zn, Cu, Cr, Mn, Co, F, Mo, I và Se. Ví
dụ Fe chẳng hạn, Fe chỉ chiếm 0.004% trọng lượng cơ thể nhưng lại là
thành phần quan trọng trong huyết sắc tố. Ví dụ khác đối vói Zn, tổng
trọng lượng của Zn trong cơ thể người không quá 2g, nhưng cũng không
thể xem nhẹ vai trò của Zn. Kết quả nghiên cứu cho thấy, khi trong máu
của phụ nữ mang thai thiếu Zn thì có thể sinh ra đứa trẻ dị dạng. Mỗi
ngày trên thế giói có hàng chục thậm chí hàng trăm đứa trẻ dị dạng ra
đòi do thiếu Zn. Do Zn có quan hệ đến từih mạng con ngưòd nên được ví
là "nguyên tố sinh mạng".
Tóm lại, cơ thể con người là một thể hữu cơ được hình thành từ
những nguyên tố nêu trên theo một tỉ lệ nhất định, mỗi một nguyên tố
hoá học có vai trò đặc biệt riêng song chúng cũng tác dụng bổ trợ cho
nhau cùng duy trì sự tồn tại sự sống của cơ thể con ngưòi. Một số bệnh

- 12