Page 46 - Phương Pháp Phát Hiện Sớm Bệnh Ung Thư

Hoàng Thùy (biên soạn)

- Khuyến khích nhân thân, bạn bè không hút thuốc và
bỏ thuốc.
Dinh dưỡng hợp lý

Bằng các minh chứng về dịch tễ học và thực nghiệm,
người ta đã chứng minh được chế độ ăn có liên quan 30 -
40% ung thư ở người.

Uống nhiều mợu, đặc biệt kết hợp vóã hút thuốc làm
tăng nguy cơ mắc ung thư khoang miệng, thực quản,
thanh quản. Ung thư dạ dày có mối liên quan chặt chẽ với
khẩu phần ăn chứa nhiều chất hun khói, chất bảo quản
thực phẩm và ít hàm lượng rau, hoa quả tươi. Các nghiên
cứu được tiến hành tại Mỹ và một số nước phương Tây
cho thấy có mối liên quan nhân quả giữa chế độ ăn nhiều
chất béo, ít rau với ung thư đại trực tràng. Cũng tương tự
như vậy, người ta thấy tỉ lệ tử vong do ung thư tuyến tiền
liệt cao hơn ờ nhóm có hàm lượng cao chất béo trong khẩu

phần ăn so với nhóm có hàm lượng chất béo trong khẩu
phần ăn ở giới hạn bình thường. Nguy cơ mắc ung thư vú
giảm đi ở nhóm người ăn nhiều rau, hoa quả tươi và ít
chất béo. Trong khẩu phần ăn có nhiều thực phẩm có
nguồn gốc thực vật đặc biệt là rau, hoa quả có màu xanh
hoặc vàng giảm được nguy cơ mắc ung thư phổi, đại -
trực tràng, thực quản và dạ dày.

Khẩu phần và ăn uống họp lý, hoàn toàn có thể bảo vệ và
. giảm nguy cơ gây ung thư và một số bệnh mạn tính khác đối

48