Page 77 - Những Điều Lạ Em Muốn Biết

v ì SAO CÓ QUẢ HỔNG BỊ CHÁT?

Nói chung các quả hồng sau khi chín
đều không có vị chát. Tuy nhiên có quả
hồng dù đã chín rồi vẫn rất chát. Nguyên
nhân bị chát của quả hồng là do nó có
chứa axit tannic bên trong. Các quả hồng
xanh đều có chứa một lượng lớn axit
tannic. Theo quá trình chín dần, hàm
lượng của axit tannic sẽ ngày càng giảm
đi. Khi trong thành phần nước của quả hồng không còn axit tannic
nữa thì sẽ hết chát. Ngưòi ta gọi đó là hồng ngọt.
Có một số hồng chín rồi mà vẫn chát là vì có axit tannic hoà tan
trong thành phần nước. Chỉ có đem phơi khô chúng thì axit tannic
mối sinh ra biến đổi, loại bỏ vị chát đi. Vì vậy, loại hồng đó chỉ có thể
phơi khô, làm thành bánh hồng khô để dùng.

CÓ CÂY GÌ KHÔNG SỢ LỬA KHÔNG?

Phần nhiều cây cốì gặp lửa đều bị cháy
rụi, nhưng trên thế giới quả thực có loại cây
không sỢ bị lửa thiêu.
0 một sô' nơi tại miền nam Trung Quốc
có một loại cây tên là cây san hô (còn gọi là
cây phòng cháy) sinh sông. Lá của cây san
hô vừa dày vừa rậm, quanh năm bôn mùa
đều xanh thẫm. Loại cây này đưỢc ưa thích
không chỉ vì nó đẹp mà còn vì nó có nhiều
công dụng đặc biệt. Trồng một hàng cây san
hô trong sân nhà có thể cách âm, ngăn bụi
bặm. Lá của nó không chứa chất dầu nên khó bổc cháy. Gặp phải nạn
cháy nhà, nó có thể cản trỏ ngọn lửa, vì vậy nó là một loại cây phòng
cháy rất tổt.
Ngoài cây san hô còn có một loại cọ cũng không sỢ bị cháy. Chỉ
cần không bị cháy đến mức nghiêm trọng, sau hoả hoạn, chúng có thế
đâm chồi nảy lộc như thưòng.