Page 158 - Những Điều Cần Biết Về Bệnh Ung Thư
P. 158

acrylamide không cao.
      Nghiên cứu bắt  đầu  vào năm  1991,  khi các  tình
   nguyện viên được hỏi về chế độ dinh dưỡng và mức
   tiêu thụ đồ  ăn chứa acrylamide.  Nhóm  nghiên cứu
   đã  sử  dụng  dữ liệu  về thành  phần  của  những  loại
   thực  phẩm  này  để  đánh  giá  chính  xác  lượng  acry-
   lamide.
      Theo  tính  toán,  mỗi  ngày,  lượng  acrylamide  hấp
   thụ trung bình là 25,9 microgram, trong đó cà phê góp
   54%, khoai tây rán 12% và bánh mỳ nưống giòn 9%.
      Sau 11 nám, 667 người đã bị ung thư vú. Điểm gây
   chú ý là ở những phụ nữ hấp thu ít acrylamide nhất,
   nguy cơ phát triển bệnh không cao hơn so với những
   người tiếp xúc nhiều. Nguy cơ này cũng không tăng ở
   những trường hỢp tiếp xúc nhiều acrylamide.
      “LưỢng  acrylamide  trong  chế  độ  dinh  dưỡng
   hằng ngày không đe dọa gây nên căn bệnh ung thư
   vú”,  trưởng  nhóm  nghiên  cứu  Lorelei  Mucci  thuộc
   Đại  học  Harvard  nhận  định.  Tuy  nhiên,  cách  tổt
   nhất  để phòng ngừa bệnh  ung thư vẫn  là  một  chế
   độ  dinh  dưỡng  cân  bằng,  ít  chất  béo  và  thịt  đỏ,
   nhiều rau  quả và chất xơ.


      Kế hoạch điều trị


      Nhiều  bệnh  nhân  ung  thư  vú  muốh  chủ  động
   trong  quyết  định  chăm  sóc  sức  khỏe.  Họ  tìm  hiểu
   tất cả những gì có thể được về bệnh và sự lựa chọn

                           Phòng và chữa ừị bệnh ung thư I 157
   153   154   155   156   157   158   159   160   161   162   163