Page 24 - Mứt Việt Vị Ngon Tết Xưa

cuối năm cho nên các chị em muốn làm
mứt gừng cứ tha hổ mà chọn nhánh tươi
nguyên, không cần Quá nhiều nhánh con,
da thẳng láng, màu sáng, không non mà
cũng không Quá già. Gừng non thì lát mứt
không đẹp, gừng Quá già thì lát mứt vàng ủ
và đai vì nhiều xơ. Kỹ thuật rim mứt là canh
cho lửa nhỏ và dều, nhẹ tay kẻo lát gừng bị
gãy, mất đẹp.

Những ngày cuối Đông, bước Xuân lại túc
tác về, có thêm một món mứt gừng lát tự tay
r v ìT T ^ V ì lò r Y ^ l ò r r /^ ir \ ■f-\V»ồT*í m O T V i V n iirM -r\/~ r