Page 82 - Chăm Sóc Và Chăn Nuôi Bò Sữa

mặt núm vú. Do đó việc tránh nhiễm bẩn bề mặt
núm vú sẽ giảm cả bệnh viêm vú và cải thiện chất
lượng cũng như thời gian bảo quản sản phẩm sữa.
Khi mà tỷ lệ lưu hành của việc nhiễm bệnh qua
sữa là rất nhỏ so với 50 năm trưốc đây, chúng ta
không được thò ơ với việc đưa ra cho người tiêu dùng
các sản phẩm có chất lượng cao nhất. Đặt nhiều tin
tưởng vào việc hấp pasteur sữa, sự bảo quản lạnh để
hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và trộn lẫn sữa
có chất lượng thấp và sữa có chất lượng cao. Phải lưu
tâm hơn với việc đưa ra các phương pháp quản lý và
vệ sinh đúng đắn để thu đưỢc kết quả là sản phẩm có
lượng vi sinh vật thấp nhất. Các chủ trang trại sẽ
thu được nhiều lợi nhuận hơn qua các yêu cầu lốn
hơn về sữa và các sản phẩm khác từ sữa.
Người tiêu dùng mong muốn nhiều hơn vào
những sản phẩm cuối cùng của sữa có thể bảo quản
lâu hơn. Để mà trong một tuần (7 ngày) người tiêu
dùng có thê chỉ một lần đến mua sữa ở siêu thị.
Những nghiên cứu gần đây đã đưa ra rằng đối
với quy trình hấp Pasteur thì sau 14 ngày sữa có
lượng tê bào thân ít hơn 250.000 có chất lượng cao
hơn so vối sữa có lượng tê bào thân lốn hơn 500.000.
Các kết luận tương tự cũng được đưa ra khi chê biến
sản phẩm sữa từ sữa có lượng tế bào thấp so với
lượng tế bào cao. Tất yếu rằng sữa có chất lượng cao
nhất sẽ được cung cấp cho người chê biến nếu như
yêu cầu của người tiêu dùng đưỢc đặt ra.

l82