Page 81 - Chăm Sóc Và Chăn Nuôi Bò Sữa

ngành chân nuôi bò sữa mà có liên quan trực tiêp
hoặc gián tiêp tới bệnh viêm vú. Ví dụ như sự tôn kém
cho các má>' vắt sữa, giám chất lượng dinh dưõng của
các sản phẩm sữa, làm sút kém các trang trại chăn
nuôi bò sữa, can thiệp vào các quá trình nâng cao tính
di truyền của đàn bò sữa và các yêu tố khác.
+ Ẩiứr hưởng đến chất lượng sữa và thành phần sữa;
Ngày nay người tiêu dùng đã có nhận thức nhiều
hơn so vối trước đây. Họ ý thức đên sức khỏe và hy
vọng rằng có một sản phẩm chất lượng cao tức là
khẩu vị tốt và thời gian bảo quản lâu hơn.
Chất lượng của sản phẩm sữa cuối cùng đưa ra
cho người tiêu dùng không tô"t hơn chất lượng nguyên
liệu của chúng. Quá trình xử lý tốt nhất chỉ hy vọng
vào sự duy trì chất lượng sữa từ các trang trại, trong
khi có nhiều đòi hỏi khác nhau về các dạng sản phẩm
theo yêu cầu của người tiêu dùng. Tất yêu là người
chê biến sữa thường dựa vào sữa trang trại có các
thành phần lý, hóa học và mùi vị như mong muốn.
Các công nhân trong ngành sản xuất sữa biết
rằng sự tăng lên tổng số vi sinh vật trong sữa thường
song song với sự tăng lên về số lượng vi khuẩn không
bị diệt qua quá trình hấp Pasteur. Các thiết bị vắt
sữa không sạch và phần da của bầu vú không sạch
và khô ráo trước khi vắt sữa sẽ là nguồn lây nhiễm vi
sinh vật phổ biến nhất. Chúng ta phải lưu tâm đến
các vi sinh vật gây viêm vú. Có sự hên quan chặt chẽ
giữa tỷ lệ nhiễm trùng bầu vú và độ ô nhiễm của bề

i81