Page 54 - Dị Ứng Trong Tai Mũi Họng

Num trong lưưng thực, thực phâm : nấm thường
được sử dụng trong sản xuất và chế biến lương thực,
thực phẩm. Vì vậy chúng có thể là nguổn dị nguyên (kể
cả khi để trong tủ lạnh), chảng hạn khi sản xuát bánh
mỳ, pho mát, rượu, kháng sinh và enzym chúng có thể
gây ra bệnh dị ứng nghề nghiệp. Ngoài việc được
Iruyểii theo gió ra. ngưòú ta phải tính đến độ mẫn cảm
tăng lên do di nguyên thâm nhập qua đường thức ản.

Dniìg vại : các dị nguyên gây bệnh có nguồn gốc
động vại thườne băt nguổn biểu mô da. lông hoặc nước
bọl (rnco hoặc cấc động vật có lông). Dị nguyên cùa
miio cò độ mẫn c.ìm cao (nước bọt, lông) và chuột nhắt,
chuột cỏna Dị nguyón cim chó ngựa có độ mẫn càm
tháp hơti. Các cuòc kháo sát miễn dịch học vế các biểu
mó dộnu vât khác; nhau cho thấy có tới 20 kháng
nguvên khác nhau, nhưng labiông xác định được cụ thể
tính chát lãm sàng cùa chúng trong từnc trường hợp.
Hiện nay, người ta loại trừ việc lông chim là dị
iiguyêti (chúng chỉ có tác dụng dị ứng khi lẫn vào phân
bào). Nếu tiếp xúc lâu ngày với chim bổ càu trong
phòng thỗng khí kém thì thì có thể dẫn đến bệnh dị ứng
antopi.
Thực phẩm: dị nguyên thực phẩm chủ yếu biểu hiện
qua đường ruột hoặc những triệu chứng phản vệ. Sau
khi ăn thức ăn, người ta phải tính đến biểu hiện dị ứng
đưètng mũi. Thông thường việc xác định thực phẩm gây
ra dị ứng là khó khàn, vì vậy cũng khó xác định về mặt

54