Page 43 - Con Hỏi Bố Mẹ Trả Lời

Can hãi ba mir tnh lcri

gia đình trong chế biến thực phẩm. Bởi vì dạng dung môi không

tinh khiết của các mùi này có thể chứa những chất độc hại như an-
dehyh kim loại nặng... Kĩ sư Vân Hiền, Công ty Mỹ phẩm Sài Gòn,
cho biết bản thân các loại mùi đã là chất độc, vì chúng là dẫn xuất của

các hợp chất benzen mạch vòng. Do đó, không chỉ việc dùng mùi
cho thực phẩm mà cả việc dùng mùi cho mỹ phẩm (đặc biệt là các
loại mỹ phẩm tiếp xúc trực tiếp với cơ thể) cũng phải tuân theo

những quy định chặt chẽ về liều lượng. Theo bác sĩ Tạ Thị Lan,
Trung tâm Dinh dưỡng thành phố Hồ Chí Minh thì ở Việt Nam chưa
có những cảnh báo chính thức về tác hại của mùi đối với người sử
dụng; cũng chưa có những quy định chặt chẽ về việc sử dụng mùi.

Người tiêu dùng chỉ còn biết trông chờ vào sự tự giác của nhà sản
xuất. Các chuyên gia y tế cảnh báo, nếu quá lạm dụng hương liệu,

phụ gia thực phẩm công nghiệp thì sẽ rất nguy hại. Đa phần phụ gia
thực phẩm, hương liệu thực phẩm ít gây nhiễm độc ngay mà tích tụ
dần trong cơ thể, đến thời điểm nào đó mới phát bệnh. Song việc
nhận biết bệnh nhân ngộ độc bởi chất gì là điều không dễ dàng đối

với các nhân viên y tế. Rượu được chế từ cồn công nghiệp có hàm
lượng methanol cao - là tác nhân chính gây ra các vụ ngộ độc do
uống rượu, ông Nguyễn Thanh Phong - Phó Cục trưởng Cục An

toàn thực phẩm, cho biết methanol không được phép sử dụng làm
thực phẩm, mà chỉ được sử dụng sản xuất dung dịch tẩy rửa, làm
lạnh hay sản xuất sơn. Vì methanol rất độc hại, rất dễ gây tử vong,

trong l.OOOml rượu chỉ cần có dưới Iml methanol thì lập tức gây ngộ
độc. Nhiều trường hợp hôn mê sâu, suy gan, thận và trụy tim mạch
do tác hại của methanol. Ngộ độc rượu methanol là loại ngộ độc

khiến bệnh nhân chết rất nhanh, chỉ trong vòng từ 6 - 30 giờ nếu
không được cấp cứu kịp thời.