Page 42 - Con Hỏi Bố Mẹ Trả Lời

? Có phải việc sử dụng tùy tiện các loại hương liệu
o
trong chế biến thực phẩm có thể gây nhiều loại
bệnh cho đường tiêu hóa, gan, thận và lâu dài có
thể gây ung thư?

Ông Nguyễn Đăng Hiến, Giám đốc Công ty Nước giải khát
Bidrico, cho biết, để có được hương liệu đúng mục đích, đúng tiêu
chuẩn, nhà sản xuất phải nhập trực tiếp từ những nhà cung cấp mùi

chuyên nghiệp và yêu cầu kèm thêm phiếu kiểm nghiệm, giấy
chứng nhận, công thức hóa học. Nhưng có gì đảm bảo là tất cả các
nhà sản xuất đều tuân thủ nguyên tắc này? Tại chợ Kim Biên, nguồn

cung cấp hương liệu chính của thành phố Hồ Chí Minh, hương liệu
bán lẻ được bày trong can, túi hoặc đã được pha loãng và người mua
không có cách nào xác nhận được xuất xứ, chất lượng, mục đích sử

dụng... của chúng. Nếu có xảy ra sai sót thì thiệt hại sẽ lại đổ lên đầu
người tiêu dùng mà
thôi. Theo kĩ sư Bùi

Văn Hải, Công ty cổ
phần Thực phẩm
Đồng Tầm, không
thể dùng lẫn lộn các

loại mùi cho những
mục đích khác nhau.
Chẳng hạn, không

được dùng mùi cho
mỹ phẩm, đồ dùng