Page 12 - Con Hỏi Bố Mẹ Trả Lời

dinh dưỡng, số lượng thực phẩm cơ thể hấp thụ phụ thuộc các yếu
tố xã hội, tâm lý, sinh học của con người, lầm hạng vui buồn đều có
ảnh hưởng tới sự ăn uống và tiêu hóa. Các phản ứng sinh hóa ữong
cơ thể cũng ảnh hưởng tới sự hấp thụ và chuyển hóa dinh dưỡng.

Một chế độ dinh dưỡng có thể là:

a- Thỏa đáng: Khi cung cấp đủ chất dmh dưỡng cho các hoạt động,
chức năng của cơ thể cũng như có dự trữ cho nhu cầu cấp bách.

b- Không đầy đủ: Khi tiêu thụ ít hơn nhu cầu. Trong trường hợp
này, cơ thể sẽ lấy nguyên liệu từ kho dự trữ để nuôi dưỡng và tái tạo

tế bào. Kho sẽ vơi dần dần nếu không được bổ sung.
c- Quá mức: Khi cung cấp nhiều hơn nhu cầu, sẽ tạo ra tình trạng
dư thừa. Chẳng hạn, chất sắt rất cần cho việc tạo huyết cầu tố, nhưng

quá nhiều sẽ đưa tới suy gan; năng lượng dư được cơ thể hấp thụ và
chuyển sang dự trữ, quá

nhiều sẽ gây ra tình trạng
béo phì.
Mọi ngườỉ đều cần những

thành phần dinh dưỡng, bất
kể tuổi tác, giới tính, chủng

tộc, điều kiện sinh hoạt. Tuy
nhiên về số lượng thì mỗi cơ
thể đều có nhu cầu khác biệt. Cơ thể càng to lớn thì nhu cầu càng
cao; một người hoạt động nhiều chắc chắn cần nhiều thực phẩm

hơn người sống tĩnh tại; khi ngủ nghỉ, nhu cầu năng lượng giảm;
khi cơ thể run vì lạnh thì cần thêm năng lượng để khỏi lạnh cóng.
Khẩu phần ăn phải phù hợp với mỗi người, không gầy cảm giác

ngây ngất mệt mỏi vì ăn quá no nhưng cũng không ăn quá ít, vì sẽ
không cung cấp đủ dinh dưỡng cho hoạt động của cơ thể.