Page 21 - Bí Quyết Thành Công

tiêu đen sau khi chễ biềÀ

c
> Muốn có hồ tiêu trắng (hay tiêu sọ), người ta hái quả lúc hồ tiêu đã chín
i
ọ thật kỹ, nghĩa là cả gié đã chuyển sang màu đỏ, sau đó loại bỏ vỏ. Loại hồ
õ
M tiêu này có màu trắng ngà hay xám xanh (tùy theo giống), ít nhăn nheo và
o
o
Ạ cũng ít thơm hơn (vì lớp vỏ chứa tinh dầu đã mất) nhưng có vị cay hơn (vì
quả đã chín).
í

tiêu trẵr^ (tiêu sau khi chề biễà