Page 98 - Bí Quyết Thành Công

I

Cây rau đay

Tác dụng
Lá rau đay dài có chất nhầy dịu nên dùng ăn bổ lợi tiêu hoá, nhuận
tràng, giải nhiệt và lợi tiểu. Toàn cây có vỊ đắng, tính lạnh, có tác dụng
kháng viêm, cầm máu, giải nóng mùa hè, hoạt trường, lợi sữa, sinh tận

dịch, khỏi táo bón, làm cho dễ đẻ và mát máu, an thai. Hạt đay quả dài
có vị đắng, tính nóng, không độc, có tác dụng chuyển máu, bổ tim.

Rau đay chủ yếu dùng nấu canh (với cua, tôm tép), đôi khi với mồng
tơi hoặc mướp. Món canh rau đay với thịt cua đồng (đâm nhuyễn lọc bỏ
xác) là món ăn truyền thông và bổ dưỡng ở miền Bắc Việt Nam.
- Theo Đông y

Rau đay có vị cay, tính lạnh, không độc, có công dụng giải nhiệt,
nhuận tràng, tiêu đàm, cầm máu, giải cảm nắng, giải ngộ độc thực

phẩm ôi thiu...
Lá và hạt non của cây đay vừa đươc dùng làm rau và vừa được dùng!|^

như vị thuốc ở nhiều nước như: Bangladesh, Trung Đông, châu Phi, Đông^
Nam Á, Bengal...

E S o