Page 32 - Bí Mật Về Thế Giới Động Vật

tôm vói chất prôtêin của chúng. Cùng vói sự kéo dài thòi gian bảo quản
hoặc sự bảo tồn không đúng do điều kiện thòi tiết nên chất prôtêin trong
cơ thể con tôm sẽ dần phân giải thàrửi họp chất giản đon dưói sự tác dụng
của axít và vi sinh vật. Do chất prôtêin có sự biến đổi cho nên từih chất sắc
tố hồng của con tôm cũng không ổn định và dần dần chúng phân giải làm
cho cơ thể con tôm dần biến thành màu đỏ. Đây là cách nlaận biết tôm
không còn tưoi sống. Khi chúng ta lựa chọn mua tôm cũng có thể căn cứ
vào những đặc điểm trên để chọn mua những con ngon tươi sống.
Sau khi đem cua vào luộc, cơ thể của chúng cũng biến thành màu
đỏ. Điều này cũng giống như sau khi đem tôm vào luộc chúng cũng có
màu đỏ. Phần lưng của con cua, cũng là noi mà màu đỏ tập trung nhiều
nhất vì thế mà chúng có màu đỏ nhiều nhất. Bộ phận dưới của càng cua
có màu đỏ ít hơn, vì thế sau khi luộc màu đỏ của chúng cũng rửiạt hơn.
Phần bụng của con cua về căn bản không có sắc tố hồng vì thế dù cho có
đem chúng vào luộc thì cũng chẳng có màu đỏ nào phát ra.

Tại sao nhện không phải là côn trùng?

Trong nhận thức thông thường của mọi ngưòi thường không phân
biệt được các chủng locTi của các loài động vật như: con rết, giun đất, con
nhện mà đều coi tất cả chúng là các con côn trùng. Nhưng trên thực tế tất
cả chúng đều không phải là côn trùng. Giun đất là locỊi thuộc họ động vật
có đốt. Con rết và con nhện là loài có nhiều chân thuộc họ động vật tiết
túc. Côn trùng cũng Icà loài động vật tiết túc nhưng thuộc lóp côn trùng.
Tại sao nhìn thì con nhện trông giống loài côn trùng nhưng thực ra lại
không phải nlaư vậy?
Động vật tiết túc là loài động vật có chủng loại nhiều nhất, sô lượng
lớn nhất, phạm vi phân bố rộng khắp nhất, và cũng có mối quan hệ mật
thiết vói con ngưòi. Chúng được phân chia thcành một số đại chủng lớn
chủ yếu Icà lóp côn trùng như: tôm, cua...; lóp hình nliện như: nhện, lóp
đa tua nliư: con rết...
Động vật lóp côn trùng chiếm trên 2/3 chủng loại động vật trên thê
giói. Những động vật thuộc loại này cũng chính là côn trùng, đặc điểm
chung của chúng bao gồm:

32 -