Page 31 - Bí Mật Về Thế Giới Động Vật

cũng không nên để quá nhiều đồ ăn thức uống có vị ngọt và các loại
lưong thực thực phẩm khác. Mặt khác có thể sử dụng một số thực vật sát
trùng an toàn, có hiệu quả để diệt sán hạt hồng.
Mùa hè là thòi gian sán hạt hồng sinh sôi nảy nở đa dạng nhất, mùa
đông là lúc mà có rất nhiều sán hạt hồng chết còn để lại xác của chúng vì
vậy đây là thòi điểm để chúng ta diệt tận gốc chúng bằng cách làm gọn
gàng sạch sẽ công tác vệ sinh nhà ở, cũng như vệ sinh đồ dùng cá nhân.
Làm nliư vậy, chúng ta mói có một sức khỏe tốt có môi trường sống thoải
mái, sảng khoái, dễ chịu, sẽ không mắc phải các loại bệnh tật do sán hạt
hồng gây ra.

Tại sao tôm luộc lại có màu đỏ?

Tôm là loài hải sản có rất nhiều chất dinh dưỡng, mùi vị rất thom
ngon, tưoi mát vì vậy chúng rất được mọi ngưòi ưa thích.
Những con tôm lớri tưoi ngon, đa phần có màu xanh hoặc màu xanh
trắng, có một số con tôm nhỏ thì có màu xanh nhạt. Lóp da trong vỏ con
tôm có tê bào sắc tố vói đa dạng màu sắc. Nó sẽ biến đổi cùng vói sự biến
đổi của môi trường hoặc độ mạnh yếu của ánh sáng, làm cho màu sắc co
thể con tôm lúc đậm lúc nhạt.
Sau khi tôm sống được luộc chín lên, màu sắc cơ thể của chúng sẽ
biến thành màu hồng. Đây là do trong cơ thể của con tôm có chứa thành
phần được gọi là "sắc tố hồng". Sau khi sắc tố hồng của con tôm còn sống
kết họp vói prôtêin sẽ có màu xanh. Thế nhưng klii trải qua nhiệt độ cao
thì prôtêin trong con tôm sẽ gặp phải nhiệt độ nóng mà đông CLÍng lại,
sắc tô hồng của con tôm sẽ nhanh chóng bị phân giải. Cùng lúc đó, một
loạt các sắc tố khác củng bị phá tan dưới nhiệt độ cao vì thế cơ thể con
tôm sẽ xuất hiện màu đỏ mà không phải là một màu nào khác, sắc tố
hồng ở bộ phận lưng con tôm rất tập trung vì thê bộ phận lưng của con
tôm, sau khi luộc có màu sắc đỏ hơn cả. Phần bụng của nó có màu đỏ ít
hon vì thê phần bụng thườrig có màu đỏ nhạt.
Thê nhrmg, kliông chỉ có những con tôm, sau khi luộc mói có màu đỏ.
Những con tôm không còn được tưoi sống cũng thấy có màu đỏ. Nguyên
nhân là do sự bất ổn định trong quá tr'mh kết họp giữa sắc tố hồng của con

31 -