Page 68 - 500 Bài Thuốc Đông Y

nạc 30g, Nấm hương 30g, Gừng 3g, Hành lOg, Xì dầu lOg, Tỏi
lOg, dầu ăn lượng thích hỢp. Rau Ccần rứa sạch, cắt khúc, đậu

phụ cắt miếng; thịt lợn nạc cắt miếng; nấm hương ngâm nước
cho mềm, bỏ rễ, cắt nhỏ; gừng cắt Icát; hành cắt khúc; tỏi cắt
lát. Đê chảo nóng dổ dầu vào, chờ dcầu nóng bỏ gừng, hành
vào phi thơm, rồi cho tất cả các thú' vào xào chín là được. Mỗi
ngày ăn 1 lần, dùng lúc dói bụng.

Chè vừng den, khoai mcài: Vừng đen 30g, Khoai mài 30g,
dường phèn 3g. Vừng đen rang thơm, xay thành bột, khoai mài
rang khô, tán thíành bột, trộn hai thứ bột vào nhau. Nấu với 2
bát nước, dùng lửa lớn nâu sôi, nêm ít dường phèn, khuây
dều, nấu thêm khoảng 5 phút là dược. Mõi ngày ăn 1 lần.

Cà tím xào tỏi: Tỏi 30g, Cà tím 200g, Hành lOg, Muôi 5g,
Xì dầu lượng thích hỌp. Tỏi bỏ vò. Cà rửa ScỊch, cắt miếng,
dùng lứa lớn hấp chín; .sau dó lâv ra bỏ cà vào trộn đều với
tói dã khử sO \'ới dtầu mè, nêm ít xì dầu là dưực.

Thịt lọn xào cần tcây: Thịt lọn n<ạc 50g, cần tây lOOg, Mộc
nhĩ 30g, Gừng 5g, Hành lOg, Muối vừa ăn, Dầu ăn lưựng thích

hỌp. Thịt lọn nạc rửa sạch, cắt miếng; Ccần tâv rứa ScỊch, cắt
khúc; nâm ngâm nước cho mềm, bó cuống, cắt làm đôi; gừng
cất khúc. Dê cháo nóng dô dầu Vcào chờ sôi bò gừng, hành
Víào kliử cho thom. Bỏ Ccác thứ còn lại \’ào thêm một ít nước,
dùng lửa nhò nâu 25 phút là dưọc. Mỗi ngày ăn 1 lần.

Cháo gạo lứt, rau cần và mộc nhĩ: Gạo lứt 80g, Rau cần
50g, Mộc nhĩ 20g. Gạo vo sạch; rau cần rửa sạch, cắt khúc;
mộc nhĩ ngcâm nước, bỏ cuống, xé thành miếng. Lấy gạo mấu

68 5 0 0 BÀI THUỐC ĐÔNG Y GIA TRLIYỀN