Page 67 - 500 Bài Thuốc Đông Y

Thịt lợn nạc xào rau cần, giá đỗ: Thịt lợn nạc 50g, rau cần
150g, Giá 50g, Gừng 3g, dầu Đậu tương, Xì dầu lOg, Trứng gà

1 quả, Bột đao 20g. Thịt lợn nạc rửa sạch, cắt miếng; rau cần
rửa sạch, cắt khúc; Giá rửa sạch, bỏ rễ; Gừng cắt lát; Hành cắt
khúc. Cho thịt nạc, Trứng gà, Bột đao, Muối \’ào bát, đô ít nước
vào trộn đều. Đê nồi nóng đô dầu vào, chờ dầu nóng bỏ gừng,
hành vào phi cho thơm, rồi đô thịt lợn đã trộn vào xào sơ, sau
dó bỏ rau cần, giá Vcào xào chừi là ăn dược. Mỗi ngàv ăn 2 lần.

Canh cải bắp, đcậu dỏ: Cái bắp lOOg, Đậu đỏ 15g, Gừng 3g,
Hành lOg, Dầu lượng thích hỢp, Muôi vừa ăn. Cải bắp rửa
sạch, cắt khúc; đậu dỏ ngâm nước rửa sạch; Gừng cắt lát; Hành

cắt khúc. Đê nồi ncSng bỏ Gừng, Hành vào phi cho thơm, đô
vào nứa lít nước, bc> dậu đỏ vào nâTi 40 phút, sau đó bỏ cái bắp
vào nâu chín, nêm muối là dược. Mỗi ngày ăn 1 lần.

Canh ốc, Ccần tây: Ôc dồng 50g, thịt lợn nạc 20g, cần tây 50g,
dậu đó 15g, nấm hương 15g, gừng 3g, hành lOg, tòi lOg, xì
dầu lOg, dầu một lượng thích hỢp. Thịt ốc đồng rửa sạch, cắt
miếng; thịt lợn cắt miếng; cần tây rứa sạch, cắt khúc; dậu dỏ
rửa sạch; mâm hương ngâm nưức cho mồm, bỏ cuông; Ccắt làm
dôi. Dùng nồi nâu dậu dỏ với 1 lít nước cho đậu chín. Ltây nồi

khác đè nồi nóng đô dầu vào, chờ dcầu nóng bỏ gừng, hành
vào phi cho thơm, bỏ ốc, thịt, vào xào sơ. Tiếp theo đô dậu đã
nâu chín cùng vđi nước vào nồi ốc, thịt. Cho cần tâv, nâm
hương, xì dầu v<ào, nấu sôi bằng lửa lớn, sau dó vặn lứa nhỏ
htầm nhừ là được. Mỗi ngày ăn 1 lằn.

Cần tây xào đcậu phụ: Rau cần lOOg, Dcậu phụ lOOg, Thịt lợn

67