Page 8 - 10 Vạn Câu Hỏi Vi Sao Thực Vật

V ì s a o v ỏ c ứ r ô t l ạ i c a y ,

t ư ỉ n y t i ữ i i t r o n g m ọ t ?

Khi ăn cà rốt sống, bạn sẽ cảm thây cay miệng,
mà vỏ của nó lại cay và hăng hơn một ít, tại sao

lại như thế?

Trong củ cà rốt có chứa nhiều chât cay gọi là
"dầu hạt cải", có chứa khá nhiều trong củ cà rốt,

nhưng chúng phân bố rất không đồng đều. Dầu
hạt cải trên vỏ cà rốt nhiều hơn một ít, trong ruột
ít hơn. Cho nên, vỏ cà rốt mới cay và hăng hơn
trong ruột, phần gốc cay hơn phần ngọn.

Thực vật 9