Page 21 - 10 Vạn Câu Hỏi Vi Sao Thực Vật

Đại học Bắc Arozina (Mỹ) đã tìm thấy trong ớt châ"t
capsaicin khiến nó có vị cay nóng đặc biệt. Châ't
này dù có pha loãng đến 10 vạn lần vẫn còn cay.
Chất này kích thích các vùng da và lưỡi, vốn là nơi
cảm nhận cái nóng và đau, đánh lừa não rằng nó

đang "đốt cháy" da. Capsaicin khiến thú phải chạy
xa nhưng lại không hề hấn gì với chim, nó gần như
là món độc quyền của loài chim. Đối với hồ tiêu có
vị cay, hắc, nồng; trong hồ tiêu có hai chất là
piperin và chavixin tạo ra vị cay hắc của nó.

V ì s a o t r o n g c ă y c ó đ i ệ n ?

Các điện tích dương thường tập trung ở rễ, và
điện tích âm ở ngọn cây.

Một số hoạt động sống trong cơ thể sinh vật tạo
ra điện trường và dòng điện, gọi là điện sinh vật.

Ở một sô" động vật, hiện tượng này rất rõ. Ví dụ
cá chình điện có thể dùng điện sinh vật để bắn
chết những con mồi nhỏ. Trong cây cũng có điện,
nhưng yếu hơn.

Dòng điện trong thực vật yếu đến nỗi nếu
không dùng đồng hồ điện siêu nhạy thì khó mà
phát hiện ra. Nhưng dòng điện yếu không có
nghĩa là khồng có. Vậy điện trong cây phát sinh
như thế nào?

22