Page 4 - Xoài Giống Và Kỹ Thuật Trồng Trọt

LỜ I G IỚ I TH IỆU

Xoài (Maiỉgiýèra indica) là một loại quả quý được người
tiêu dùng ưa chuộng hỏi hương vị phong phú, đậm đà rất đặc
trừng. Cách đây không lâu, xoài còn được coi là "vua của
trái cây" như dôi với dứa (thơm).

Hàm lượng các chất bổ dưỡng trong quả xoài tương đôi
cao: Vitamin A ỉ.880fẤg P-caroten trong lOOg trái cây,
Vitamin c 36mg/100g trái cấy. Ngoài ra trong xoài còn chứa
nhiều chất khác như protein, lipid, gluxit, tro, canxi, sắt,
phốtpho...
Hương thơm, mã lại đẹp nên xoài thường được sử dụng
nhiều trong các ngày lễ, chẳng hạn như bày mâm ngũ quả
vào dịp Lễ, Tết: dừa đủ xoài, phát âm miền Tây dọc dừa là
vừa, đọc xoài là xài, tựa như "vừa đủ sài".
Từ xoài có thể chế biến thành nhiều sản phẩm đa dạng
như nước xoài, nước xoài cô đặc, bột xoài, xoài cắt từng lát
sấy khô đóng gói, bột xoài xanh, nước sôt xoài, xoài miếng
giữ trong nước muôi...
Ngoài ra, xoài còn là cây nguồn mật, chất tanin trong
nhân hạt xoài được dùng làm thuốc trị giun sán, ỉa chảy,
xuất huyết nội..., bộ tán lá xoài dầy đặc, xanh tôt quanh năm
nên là cây có tác dụng rất tôt đến môi trường sinh thải.
Cuốn sách nhỏ "Xoài - Giống và kỹ thuật trồng trọt"
của ba đồng tác giả GS.TS. Nguyễn Văn Luật (Chủ biền),
TS. Nguyễn Minh Châu, TS. Lê Thị Thu Hồng nằm trong Tủ

3