Page 309 - Phong Tục Thờ Cúng Của Người Việt

TX CAO BẰNG # 2 6 7

vắt, thơm, uống rất được, và không quá nặng độ như rượu Bắc
Hà, Hà Giang. Mua ở căn nhà ngay ngã tư Hoàng Như - Nguyễn
Du (ở đây quen gọi ngã tư Nhà Giao tế).
Quán ãn
• Trên đường Kim Đồng, nhiều quán ăn, quán lẩu, quán cơm
niêu, quán cháo..., nhiều giá.
• Bánh cuốn Cao Bằng, cũng bánh cuốn với nhân thịt hàm, ngoèũ
chén nước mắm pha, còn tô nước xúp hầm xương. Có tiếng là
bánh cuốn cô Tuyết gần chợ Trung tâm.
• Phở Uyên, trên đường Kim Đồng. Có cơm rang (cơm chiên),
và phở chua. Phở chua Cao Bằng gần giống phở chua Lạng
Sơn. Một món bình dân mà cầu kỳ, trộn nhiều thứ. Ngoài
bánh phở, có thịt vịt quay, gan lợn, thịt ba chỉ chiên, khoai tàu
(còn gọi là khoai Lưu Gù) thái như cây tăm chiên giòn, đậu
phụng, rau thơm, dưa chuột, nước lèo... Ăn nguội, tuy nhiều
chất béo nhưng không ngán.
• Các quán phở vịt, một đặc sản khác của Cao Bằng. Các quán
phở vịt tập trung ở đầu cầu sông Hiến và đường Hiến Giang.
Bán chính vào buổi sáng.
• Lẩu cá Ngã Ba Sông, đường Pác Bó (đường dọc sông Bằng
Giang), Đt 3854 960. Sông suối Cao Bằng có những giống cá đặc
sản rất ngon.
• Quán Huyền Linh, đường Pác Bó, Đt 3856 802.
• Dân Tộc quán, đường 3/10 (đường tiếp với đường Pác Bó), Đt
3850 878.

Khách sọn
• Nguyệt Nga, Đt 3856 445. Ngay dầu cầu Bằng Giang, phía kế
cận bến xe. Thuận tiện khi đi xe khách.
Trên đường Kim Đồng có vô số khách sạn, phục vụ mọi yêu
cầu:
• Ánh Dương, 78 Kim Đồng, Đt 3858 467.