Page 182 - Những Vị Thuốc Quanh Ta

chất béo, 58,5g đưòng, 80mg canxi, 6,8mg sắt, 0,22g
caroten, 0,52g vitamin Blf 0,12mg B2, l,8mg axit
nicotin. Giá trị thực phẩm của đậu xanh cũng hơn các
loại đậu khác.
Có nhiều cách chế biến đậu xanh. Có thể nấu cháo
đậu xanh, cơm đậu xanh, rượu đậu xanh, cũng có thể
xay thành bột, lọc lấy bột, làm bánh hấp, làm vỏ bọc
bánh...
b. Bài thuốc phối hợp

- Nhọt ngầm dưối da: Ăn canh đậu xanh, trước khi
ăn cơm, ăn từ 1 - 2 tháng.

- Phòng say nắng: uống nước đậu xanh.
- Trúng độc phụ tử, thạch tín, nấm độc: Giã nát đậu
xanh uống với nước cam thảo sông.

- Da bị sưng đỏ lỏ loét: sắc đậu xanh lấy nước bôi
lên chỗ đau, khô rồi lại bôi.

- Trẻ bị rôm nhiệt: Đậu xanh sắc vói lá chè tươi cho
trẻ uống.
- Trẻ lên quai bị: Đậu xanh, đậu nành cho nước đun
nhừ ăn với đường đỏ; hoặc dùng đậu xanh và đậu nành
tán thành bột cho thêm bột phẩm xanh, mật ong bội lên
chỗ đau.
- Trẻ con lên sỏi: Dùng nưốc đậu xanh uống đề
phòng biến chứng.
- Bị trĩ hoặc rách hậu môn: Cho đậu xanh vào lòng
lợn nấu chín, cho thêm dầu ăn, muối để ăn.
- Tiểu tiện ít, đỏ, đi nhiều lần: vắt nưốc giá đậu
xanh uông vói đưòng trắng.

181