Page 26 - Linh Chi Phòng Trị Bệnh

trứng gà 1 cái, một ít muối, bột ngọt, gừng, hành, tỏi,
hoa tiêu, rượu gia vị, nước dùng lOOml.
- Cách chế biến: Sườn non heo và Linh chi cắt lát.
Linh chi sắc lấy nước 2 lần, mỗi lần sắc 30 - 40 phút,
hòa chung 2 nước lại một, để sẩn.

Bỏ sườn heo vào trong nồi nước sôi nấu chín độ
tám phần rồi vớt ra. Đặt đầu lên bếp đun nóng, gia một
ít nưức dùng, rồi bỏ măng, cải dầu, cà rốt vào, cùng
những thứ gia vị, xào thơm, tiếp đó đổ sườn heo, trứng
gà và nước Linh chi vào, xào chín, nêm bột xong múc ra
ăn.
- Cách dùng: Ãn xác lẫn nước, chia 2 lần sáng,
chiều, ăn hết trong ngày. Dùng liên tục 7 - 10 ngày,
cách 1 0 - 1 5 ngày sau dùng tiếp đợt khác.
- Công hiệu: Kiện tỳ ích thận, bổ phế an thần. Trị
chứng hư nhược, kém ăn, mất ngủ, thất thần.
36. Linh chi nâu gà tơ bổ hư:
- Thành phần: Linh chi lOg, gà tơ 1 con (500 -
750g), tôm tươi bóc vỏ 30g, một ít rượu gia vị, muối,
gừng, tỏi, bột ngọt.

- Cách chế biển: Linh chi cắt lát mỏng; gà làm
thịt, bỏ lông và nội tạng, rửa sạch. Linh chi sắc lấy
nước 2 lần, mỗi lần đổ khoảng 250ml nước, đun sôi
xong hạ lửa nhỏ nấu 30 - 40 phút, sắc xong hòa chung 2
nước lại một. Gà chặt miếng, cho vào nồi cùng nưởc
Linh chi, thêm nước vừa đủ, đun sôi xong hạ lửa nhỏ
ninh khoảng 10 phút, nêm các thứ gia vị vào, hầm chín
nhừ, múc ăn.
- Cách dùng: Chia 2 lần ăn hết trong ngày, dùng
liên tục 5 - 7 lần.

27