Page 61 - Kỹ Thuật Chọn Tạo Và Trồng Cây Cam Quýt

Giang) chín sớm hơn và chua hơn. Cam đường canh
được chọn lọc và trồng từ xa xưa ở làng Canh Diễn,
ngày nay đã phát triển ra khắp các huyện ngoại thành
và cúng được trổng nhiều ở Văn Giang, Mỹ Văn (Hưng
Yên). Cây đường Canh sinh trưởng khoẻ nhưng thấp,
phân càhh rất mạnh, cành nhỏ. Lá có màu xanh đậm
hoặc xanh vàng, túi dầu tinh nhỏ và có mùi thơm nhẹ.
Giống chín sớm có kích thước lá to hơn giống chín
muộn: mép lá không có răng cưa, gợn sóng và dày, đuôi
lá nhọn và dài, cuống ngắn, gần như không có eo lá.
Cam đường canh rất sớm ra quả, có thể có quả ngay
trong vườn ươm, trên những cây ghép. Cây 6 năm tuổi,
cao 2,8-3,2m, đưừng kính tán 3,6m, cây phân cành rất
thấp. Ở 5-6 tuổi, cây có thể cho 500-1.000 quả, năng
suất trung bình 97-140kg/cây; trọng lượng quả bình
quân từ 150-200g/quả. Nếu trồng dày, có thể đạt năng
suất 60-70 tấn quả/ha. Cam đường Canh là giống chín
muộn, thường được thu hoạch trước tết 10-20 ngày.
Cũng như bưởi Diễn, cam đường Canh được bảo quản
bằng cách vùi trong cát ẩm để dùng trong dịp tết
Nguyên đán. Quả cam đưừng Canh tròn dẹt, vỏ màu đỏ
da cam hoặc đỏ gấc rất hấp dẫn. Quả có 10-12 múi, thịt
quả có màu vàng da cam đậm, con tép mịn, ăn ngọt và
ít hạt. Người Hà Nội rất ưa chuộng cam đường Canh vì
mã quả đẹp, lại không qua bảo quản bằng hoá chất do
đó giá bán trên thị trường thường cao gấp 2-3 lần cam,
quýt của Trung Quốc và của các vùng khác cùng thời
điểm. Tuy nhiên, nhược điểm chính của cam đường
canh là hàm lượng axit xitric thấp (0,3-0,5%) nên có vị

60