Page 90 - Kỳ Quan Thế Giới Thức Vật

Củ cải là phần thịt của rễ thẳng của mầm củ cải phình to lên mà
thành, nó chứa một lượng chất dinh dưỡng vô cùng phong phú. Sau khi
gieo trồng, rễ của nó phát triển dài thẳng xuống phía dưói. Do sự sinh
trưởng của rễ và thân thực vật có đặc điểm ưu tiên điểm đầu tức là rễ
chứìh, thân chứih sẽ phát triển trước, sự sinh trưởng của các rễ phụ xung
quanh bị hạn chế, do vậy cùng vói sự tăng trưởng của thực vật, phần thịt
của rễ dần dần phình to ra. Nếu trong quá trình sinh trưởng mà làm đứt
rễ chứửi như thay đổi noi nuôi trồng thì tmh ưu thế điểm đầu sẽ bị phá
vỡ, các rễ phụ nảy mầm và dần dần cũng phình to ra và tạo ra khấc. Nếu
trước gieo trồng, đất không được cày bừa kĩ, những vật cứng có lẫn ở
trong đất như đá, gạch ngói, rễ cây không được xử lí sạch hoặc bản thân
đất đó quá cứng thì sẽ có những cản trở nhất định đến quá trình sinh
trưởng bình thường của rễ chính, nó cũng giống như khi chúng ta cố
đóng đinh lên một bức tường quá cứng thì kết quả mang lại chỉ là một cái
đinh cong veo mà thôi. Lúc này, các chất dứih dưỡng do lá tạo ra sẽ
không ngừng vận chuyển xuống phía dưói lòng đất, rễ chứứì hấp thu
không hết, nên đành phải đưa những chất dinh dưỡng thùa này cho các
rễ phụ xung quanh, hoặc rễ chứih phát triển cong từ đó cũng tạo nên
khấc. Một nguyên nhân nữa đó là nếu sự sinh trưởng ở phần trên mặt đất
của thực vật quá tốt, chất dinh dưỡng do lá thực vật tạo ra thừa thãi cũng
dẫn đến hiện tượng phân khấc. Ngoài ra, nếu trong môi trường điều kiện
không thích họp như đất bị úng nước trong một thòi gian dài, thì rễ
thẳng của củ cải sẽ rất dễ bị thối và chết, từ đó cũng dẫn đến sự sừih
trưởng tăng cường của các rễ phụ. Nếu ta sử dụng các phân bón hữu co
vẫn chưa hoai mục cũng sẽ dẫn đến hiện tượng này. Theo kết quả nghiên
cứu và thử nghiệm cho thấy, nếu ta dùng phân chuồng mới để bón, tỉ lệ
phân khấc là 10%, nhưng nếu ta sử dụng phân chuồng đã ủ mục để bón
thì tỉ lệ phân khấc giảm xuống chỉ còn 3,9%.
Hiện tượng củ cải phân kẽ là hiện tưọng nứt bề mặt của phần thịt
bên ngoài củ cải. Do rễ của củ cải cắm vào đất nông, hon nữa lá cây to, sẽ
rất khó chịu được khô hạn. Nếu trong thòi gian đầu sinh trưởng, do nhiệt
độ cao, khô hạn dẫn đến lượng nước cung cấp không đủ, các tổ chức biểu
bì ở bên ngoài vỏ rễ sẽ dần dần cứng lại. Nhưng đến thòi kì tăng trưởng
sau khi nhiệt độ thích họp, lượng nước cung cấp rất đầy đủ, các thành
vách trong phần thịt của rễ sứửi trưởng rất nhanh và phình to ra. Lúc
này, lóp vỏ bên ngoài đã bị biến đổi, không theo kịp sự sinh trưởng của

- 9 0