Page 27 - Hồ Chí Minh Tiểu Sử

Một thời gian sau, Nguyễn Tất Thành lại
chuyên sang làm phụ bêp ở khách sạn Cáclơtơn
(Carlton), phô’ Hây Makét, một khách sạn sang
nổi tiếng ở Luân Đôn. Nguyễn Tất Thành làm
việc dưới sự điều khiển của vua bêp Étcôpphie
(Escophier), một người Pháp có tư tưởng tiến bộ.
Nguyễn Tất Thành được giao nhiệm vụ thu dọn
và rửa bát, đĩa, nồi. chảo, V.V.. Những người giàu
có khi ăn uô’ng rất lãng phí, bỏ thừa khá nhiều,
có khi cả một phần tư con gà. Anh gói lại những
miếng ngon đưa cho nhà bêp. Ong Etcôpphie
chú ý tới việc làm đó và hỏi anh; "Tại sao anh
không quẳng thức ăn thừa vào thùng như
những người kia?
- Không nên vứt đi. ô n g có thể cho người
nghèo những thứ ấy.
- Ông bạn trẻ của tôi ơi, anh nghe tôi. Ong
Étcôpphie vừa nói vừa cười và có vẻ bằng lòng.
Tạm thời anh hãy gác ý nghĩ cách mạng của anh
lại một bên, và tôi sẽ dạy cho anh cách làm bếp,
làm ngon anh sẽ đưỢc nhiều tiền. Anh bằng
lòng chứ?'”.

1. Trần Dân Tiên: Những mẩu chuyện về đời
hoạt động của Hồ Chủ tịch, Sđd, tr.29.

27