Page 176 - Hiểu Và Dùng Thuốc Thông Minh
P. 176

Lê Hà (biên soạn)









             Hiểu và dùng thực phẩm chícc năng


           Thực phẩm chức năng là gì?

           Khái  niệm  thực  phẩm  chức  năng  (Punctional  íoods)
        được người Nhật sử dụng đầu  tiên trong những năm  1980
         để  chi  những  thực  phẩm  chế biến  có  chứa  những  thành
         phần tuy không có giá trị dinh dưỡng nhưng giúp nâng cao
         sức khoẻ cho người sử dụng. Thực phẩm chức năng có thể

         là  sản  phẩm  có  nguồn  gốc  tự  nhiên  hoặc  là  thực  phẩm
         trong quá trình chế biến được bổ sung thêm các chất "chức
         năng". Cũng như thực phẩm  thuốc,  thực phẩm  chức năng
         nằm ở noi giao thoa  giữa thực phẩm và thuốc và người ta

         cũng gọi thực phẩm chức năng là thực phẩm - thuốc.
            Thực  phẩm  chức  năng  là  thực  phẩm  dùng  để  hỗ  trợ
         chức năng của các bộ phận trong cơ thể người, có tác dụng

         dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề
         kháng và giảm bớt nguy cơ gây bệnh. Tuỳ theo công thức,
         hàm lượng vi chất và hướng dẫn sử dụng, thực phẩm chức
         năng  còn  có  các  tên  gọi  sau;  thực  phẩm  bổ  sung  vi  chất

         dinh  dưỡng,  thực  phẩm  bổ  sung,  thực  phẩm  bảo  vệ  sức
         khoè, sản phẩm dinh dưỡng y học.

         180
   171   172   173   174   175   176   177   178   179   180   181