Page 176 - Hiểu Và Dùng Thuốc Thông Minh

Lê Hà (biên soạn)

Hiểu và dùng thực phẩm chícc năng

Thực phẩm chức năng là gì?

Khái niệm thực phẩm chức năng (Punctional íoods)
được người Nhật sử dụng đầu tiên trong những năm 1980
để chi những thực phẩm chế biến có chứa những thành
phần tuy không có giá trị dinh dưỡng nhưng giúp nâng cao
sức khoẻ cho người sử dụng. Thực phẩm chức năng có thể

là sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên hoặc là thực phẩm
trong quá trình chế biến được bổ sung thêm các chất "chức
năng". Cũng như thực phẩm thuốc, thực phẩm chức năng
nằm ở noi giao thoa giữa thực phẩm và thuốc và người ta

cũng gọi thực phẩm chức năng là thực phẩm - thuốc.
Thực phẩm chức năng là thực phẩm dùng để hỗ trợ
chức năng của các bộ phận trong cơ thể người, có tác dụng

dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề
kháng và giảm bớt nguy cơ gây bệnh. Tuỳ theo công thức,
hàm lượng vi chất và hướng dẫn sử dụng, thực phẩm chức
năng còn có các tên gọi sau; thực phẩm bổ sung vi chất

dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức
khoè, sản phẩm dinh dưỡng y học.

180