Page 70 - Công Nghệ Sinh Học Cho Nông Dân Quyển 4

nhằm giúp cho các sản phẩm thủy sản đạt tiêu chuẩn an
toàn vệ sinh thực phẩm theo mục tiêu của ngành thủy sản
đã đề ra.

5. Sử dụng chế phẩm sinh học trong nuôi trồng thủy sản
a. Các loại vi khuẩn có trong men vi sinh và đặc điểm của
chúng.

- Bacillus là nhóm vi khuẩn yếm khí. Do đó ít tiêu hao
oxy trong ao khi sử dụng, thích hợp sử dụng trong ao và
trộn vào thức ăn. Nhóm này chịu nhiệt cao, thuận lợi
trong quá trình chế biến thức ăn viên.
- Lactobacillus là nhóm vi khuẩn yếm khí tuỳ nghi, có
khả năng phân giải bột đường thành axit hữu cơ. Thích
hợp trong sản xuất giống thủy sản vì chúng có tác dụng
hiệu quả trong sản xuất thức ăn sống và nuôi ấu trùng
làm thức ăn cho tôm, cá giống. Nhóm này nhạy cảm với
nhiệt độ cao.

- Nitrobacter, Nitrosomonas là nhóm vi khuẩn hiếu
khí. Khi sử dụng sẽ tiêu hao nhiều oxy trong ao. Do đó,
cần cung cấp đủ oxy để đảm bảo sức khỏe cho vật nuôi
và tăng hiệu quả hoạt động của men vi sinh. Đây là các
vi khuẩn giúp biển đổi các khí độc NH3 thành sản phẩm
ít độc NO3 qua quá trình nitrate hoá.
- Nấm men có thể bám và phát triển tốt trên thành
ruột, chịu được nhiệt độ cao trong công nghệ ép viên thức

69