Page 81 - Con Hỏi Bố Mẹ Trả Lời

hydro giữa các phân tử là cơ sở cho

nhiều tính chất của nước. Cho đến nay
một số tính chất của nước vẫn còn là câu
đố cho các nhà nghiên cứu mặc dù nước
đã được nghiên cứu từ lâu. Nhiệt độ
nóng chảy và nhiệt độ sôi của nước đã
được Anders Celsius dùng làm hai điểm
mốc cho độ bách phân Celcius. Cụ thể,

nhiệt độ nóng chảy của nước là 0 độ
Celcius (0°C), còn nhiệt độ sôi (760mmHg) bằng 100°c. Nước đóng
băng được gọi là nước đá. Nước đã hóa hơi được gọi là hơi nước. Nước
có nhiệt độ sôi tương đối cao nhờ liên kết hydro. Dưới áp suất bình
thường nước có khối lượng riêng (tỷ trọng) cao nhất ở 4°c là: Ig/cm^,

đó là vì nước vẫn tiếp tục giãn nở khi nhiệt độ giảm xuống dưới 4°c.
E)iều này không được quan sát ở bất kỳ một chất nào khác. E)iều này có
nghĩa là: Vód nhiệt độ ữên 4°c, nước có đặc tính giống mọi vật khác là
nóng nở, lạnh co; nhưng với nhiệt độ dưới 4°c, nước lại lạnh nở, nóng
co. Do hình thể đặc biệt của phân tử nước (với góc liên kết 104,45°), khi
bị làm lạnh các phân tử phải dời xa ra để tạo liên kết tinh thể lục

giác mở. Vì vậy tỷ trọng của nước đá nhẹ hơn nước ở thể lỏng.

Tại sao gà và các loài chim ăn hạt lại thường nuốt
chửng những viên sỏi đá nhỏ?

Bên cạnh thóc, ngô thì gà và các loại chim ăn hạt vẫn thích bới
đông mổ tây để tìm ăn sỏi hoặc cát. Thực ra, chúng cũng chả thích
gì mấy hòn đá khô khốc chẳng có mùi vị gì ấy đâu, chẳng qua là

muốn lợi dụng sỏi để giúp tiêu hóa thức ăn mà thôi, ở người hoặc
nhiều loài động vật, trước khi thức ăn được tiêu hóa trong dạ dày