Page 86 - 100 Điều Cần Biết Về Phong Tục Thờ Cúng

trắng, sỢi nhỏ, giòn và dai. Xã Mễ Trì (vùng Kẻ Quánh
xưa) có nghề làm bún truyền thông. Bún Mễ Trì được
coi là bún ngon n h ất "ăn m át môi, trôi m át cổ". Tương
truyền ông tổ của nghề này là Hồ Nguyên Thơ, không
rõ sông ở đời nào. Ngày nay, người dân Mễ Trì thò ông ở
đình làng. Vào những ngày hội làng, dân làng lại tổ
chức hội thi làm bún. Vật phẩm dâng cúng ở đình vào
những ngày này cũng không thể thiếu mâm bún.

7. Tổ sư nghề vàng bạc: Tổ sư nghề vàng bạc là ba
anh em họ Trần: T rần Hoà, T rần Điện, Trần Điền sống
tại làng Định Công, huyện T hanh Trì vào cuổì th ế kỷ
thứ VI. Ba ông học được nghề này trong một cuộc lưu
lạc tại một nưóc láng giềng, khi về đem nghề truyền
dạy lại cho dân làng. Sau này thợ làng Định Công di
chuyển về Thăng Long cư trú tại phô H àng Bạc.
Ngoài ba anh em họ Trần, nghề vàng bạc Thăng
Long còn do Tổ nghề Nguyễn Kim Lân truyền dạy. Ong
là người vùng nào đến cho đến nay người ta vẫn chưa
xác định được, sau ông đến làng Đồng Xâm, huyện Kiến
Xương, tỉnh Thái Bình, ô n g dạy nghề cho dân làng
Đồng Xâm, sau này một sô dân làng Đồng Xâm lên
Thăng Long cư trú tại phô' H àng Bạc làm nghề kim
hoàn.

8. Nghề làm giấy: ô n g tổ nghề làm giấy không rõ
họ tên được thò tại các làng Hồ Khẩu, Đông Xã, Yên
Thái, Nghĩa Đô, H à Nội. Không rõ họ tên Tổ nghề. Từ
th ế kỷ XIII, nghề làm giấy đã có tại thôn Dịch Vọng.
Sau đó, nghề này lan truyền dần qua các địa phương
ven sông Tô Lịch như; Yên Hoà (tục gọi là làng giấy),

87