Page 78 - Tất Tần Tật Câu Hỏi Quái Đản Nhất Quả Đất

Khi sủi cảo sống được thả vào
nồi, nó sẽ chìm xuống, đó là vì
thể tích của sủi cảo sống tương
đối nhỏ, diện tích "lấn" nước
cũng không nhiều lắm, vậy nên Làm thế nào để sởi
lực đẩy của nước tác động lên nó cảo dễ chín?
nhỏ. Khi sủi cảo chín, nếu quan
Khi luộc sùi cảo, ta phải đợi
sát kĩ, bạn sẽ thấy sủi cảo đã bị nước sôi rồi mới từ từ thả bánh
trương phình ra, lúc này thể tích vào, sau đó lấy muôi khuấy nhẹ
nước bị "lấn" sẽ tăng lên khiến lực để bánh không bị vỡ. Trong quá
trình đun, khi bánh nổi lên, ta hãy
đẩy của nước tác động lên bánh
đổ nước lạnh vào nồi thêm vài lẩn,
cũng mạnh hơn. Khi lực đẩy lớn như vậy bánh sẽ dễ chín hơn.
hơn trọng lượng của chiếc bánh,
sủi cảo sẽ nổi lên mặt nước.