Page 80 - Tất Tần Tật Câu Hỏi Quái Đản Nhất Quả Đất

Trong lúc nấu Tại sao lức ăn đồ
nướng lẫn khi đ ể chua, ta thấ}j vị
nguội, c á c th ành chua lan khap hai
ph ần trong thức ăn liê n tục th ay mang tai
đ ổi, tạo ra sự k h á c b iệ t trong
Nhìn vào gương, chủng ta
hương v ị. N ế u thưởng thứ c m ón thấy bề mặt lưỡi có rất nhiều
ăn quá sớm hoặc quá m uộn, bạn chầm nhỏ, gọi là gai lưỡi, có tác
dụng phân biệt mùi vị. Các gai
có th ể đ ể lỡ m ất thời đ iể m hương
lưỡi cảm nhận vị mặn phân bố
vị ngon nhất. T hảo nào cù n g m ột
ở đẳu lưỡi, gai lưỡi cảm nhận vị
m ón ăn m à có người khen, có chua lại nằm ở hai bên đầu lưỡi
người chê. gần sát mang tai. Còn gai lưỡi
cảm nhận vị đắng thì frải
N g oà i ra, m ũi cũn g đ ó ng vai đều ở cuối lưỡi. Do đó,
trò nhất đ ịn h trong quá trìn h ẩm khi ăn đồ chua, ta thấy
vị chua lan khắp hai
thực. T hứ c ăn nóng hổi m ới ra
lò thường tỏa ra m ùi hương ngào I mang tai là vì thè.
ngạt. N h ư n g khi nguội rồi, m ùi
hương ấy khô ng cò n nữa, ch o
dù hâm nóng lại cũ n g sẽ không
th ể hấp dẫn như lúc ban đầu. V ì
thế, ta cả m th ấ y hương vị m ón ăn
th a y đ ổi sau khi đ ể nguội.

' Sao lúc nguội ăn vào
thấy khác thế này?