Page 128 - Tất Tần Tật Câu Hỏi Quái Đản Nhất
P. 128

đun  trong thời  gian  dài,  vậy  nên  đáy  niêu  phải  lõm  vào  mới  tập
      trung được sức  nóng của  ngọn  lửa.  Nhưng chảo gang thì  khác, ưu
      tiên  hàng đầu  khi  xào nấu  là  lửa phải  to và diện tích tiếp xúc với
      lửa  phải  rộng thì thức ăn  nấu  ra trông  mới  tươi  ngon  và đẹp  mắt.
      ở đáy chảo dạng lồi, diện tích tiếp xúc với  lửa sẽ lớn hơn  nhiều so
      với đáy dạng lõm.  Ngoài ra, hình dạng đáy như vậy còn giúp tránh
      việc  thức  ăn  bắn  ra  ngoài  khi  xào  nấu,  nên  sử dụng  cũng  thuận
      tiện  hơn.
         Như vậy có thể thấy, đáy niêu đất và đáy chảo gang không thể
      nào có hình thù giống nhau được.


                       Í>ÁY CHẢO MÀ BỊ CHÁY THÌ PHẢI LẰM SAO?

             Lúc đun nấu mà bị khét chảo thì đúng là phiền phúc. Gặp phải tình
          huống này, bạn tuyệt đốl không đơọc dùng búi sắt để cọ, bởi làm vậy
          rất dễ khiến cho chảo bị  xuóc.  Cách gỉảỉ  quyết dễ dàng hơn cả là
          ngâm chảo vào nơớc một lóc rồi raớí xù lf.
   123   124   125   126   127   128   129   130   131