Page 34 - Kỹ Thuật Trồng Mía

VIL THU HOẠCH
1. Xác định độ chín của mía
Căn cứ để xác định độ chín của mía :
- Đặc điểm của giông (chín sớm, muộn).
- Tưđi nước.
- Điều kiện khí hậu (nhiệt độ, độ ẩm).
- Thời vụ trồng.
Khi mía già màu da trở nên bóng, sậm lại, ít phân, lá khô
nhiều, lượng nước trên bẹ giảm.
Cũng có thể xác định bằng độ Bx (là tỷ sô phần trăm của
tổng aố khối lượng chất khô hòa tan trong dung dịch, chủ yếu
là đường Sacaroza và đường khử). Nếu thây Bx (gọi độ Brix) ở
ngọn và gốic cách biệt không đáng kể là mía đã chín.
Có 2 khái niệm : Chín sinh lý và chín nguyên liệu.
- Chín sinh lý là cây mía đã già, hàm lượng đường trên
mía đạt mức tối đa như bản chất vốn có của giống.
- Chín nguyên liệu là ở thời điểm đó hàm lượng đường
trên mía đã đạt tiêu chuẩn nguyên liệu có thể thu
hoạch để chế biến mặc dù chưa đạt mức cao nhất như
bản chất vốn có của giống.
Thực tế sản xuất, mía thu hoạch ở độ chín nguyên liệu
nhất là đầu vụ ép mía do :
- Nhiệt độ, ẩm độ còn cao, cây mía vẫn tiếp tục sinh
trưởng.
- Nhà máy cần nguyên liệu.
- Đôi vái ruộng để gốc, cần để mầm gốc tái sinh.
- Bán được giá.

2. Thời vụ thu hoạch
Các nước trồng inía trên thế giới, mùa chế biến dường kéo
dài 6 - 7 tháng, tùy từng vùng thời điểm bắt đầu và kết thúc
khác nhau, nhưng thường tập trung vào các tháng mùa khô, ít
mưa thuận lợi cho mía chín, tích lũy đường, thu hoạch, vận
chuyổn, chê biến.

33