Page 10 - Kỹ Thuật Trồng Lạc

II. GIÁ TRỊ KINH TẾ CỦA CÂY LẠC

1. Lạc là một trong những loại thực phẩm cung
cấp lượng dinh dưỡng cao cho con người

Phân tích hàm lượng các chất chứa trong hạt
lạc (xem bảng 1) ta thấy lạc có nhiều chất béo,
nhiều dạng đạm dễ tiêu và một số chất dinh
dưỡng khác rất cần thiết cho con người.

Bảng 1. Thành phần các chất dinh dưỡng trong một sfi'
loại hạt cây có dẩu

Các Thành phần các chát dinh dưỡng
loại Chất béo Chít đạm Châ't xơ Chất dường Chất
hạt cây (%) Lipit (%) (%) (%) khoáng
cố dầu Protit XenlulO Gluxit (%)
Lạc 40.2 - 60,7 20,0 - 33,7 2.0 - 4,3 6,0 - 22,0 1,8-4,6
Vừng 46,2 - 61.0 17,6 - 27,0 2,7 - 7,5 6,7 -19,6 3,7 - 7,0
Tháu 50,7 - 74,0 21,0-29,0 0,9-1,6 - 2,3 - 3,1
dẩu
Đậu 10,0 - 25,0 35,0 - 52,0 5,0 - 6,1 - 4,4 - 6,0
tudng
Huớng 40,0 - 67,8 21,0 - 30,4 6,0 2,0 - 6,5 3,2 - 5,4
dưong

Thành phần các chất dinh dưỡng có thể thay
đổi tùy thuộc vào giống cây, diều kiện canh tác và
các điều kiện khí hậu, đất đai. Tuy nhiên, các
thành phần dinh dưỡng trong hạt lạc cho phép
xếp lạc vào những hạt có nhiều chất béo, với tỷ

Kỹ thuật 6$$? TRỒNG LẠC 9