Page 28 - Đái Tháo Đường Và Cách Ăn Kiên

lượng. Ngoài giảm bớt lượng đưòfng trong máu, In-
sulin còn cho phép protêin tích hợp và tồn trữ lại,
rất có lợi cho sự phát triển của cơ thể.
Insulin cũng giúp cho cơ thể tổng hợp và phân
giải chất béo. Khi chất Insulin trong cơ thể bị thiếu
hụt thì sự phân giải và hấp thụ đường trong cơ
thể sẽ bị trục trặc ngay, hàm lưọmg đường trong
máu sẽ cao hơn, sẽ thúc đẩy chất béo trong cơ
thể phân giải bù đăp những năng lượng đã mất,
củng với quá trình đó thì lượng Ceton cũng tăng
dần lên, thành phần mỡ trong máu cũng nhiều
lên, không có lợi cho sức khoẻ.

5. Thế nào là Prôtêin có gốc đường trong máu?

Khi hàm lượng đường Gluco trong máu giữ ở
mức cao trong một thòri gian kéo dài thì những
phân tử đường sẽ dần dần kết hợp với chất protein
có nguồn gốc trong cơ thể để tạo thành protein
có gốc đường. Protein có gốc đường rất khó tiêu
tan, vả lại nó luôn giữ một thê cân bằng ở mức
song song với hàm lưọfng đường trong máu, nên
hàm lượng của nó trong máu củng phản ánh được
tình trạng m áu của ngưòi bệnh, hoặc lấy kết quả
xét nghiệm để có thể đánh giá được tình trạng
sức khoẻ của người bệnh, nói cách khác căn cứ
vào kết quả xét nghiệm về protein có nguồn gốc
đường cũng có thể chuẩn đoán bệnh đái tháo đường,
ở người bình thường chỉ sô trong phạm vi 3,6-3,8%.

29