Page 54 - Con Hỏi Bố Mẹ Trả Lời
P. 54
Tại sao khí dùng dao bằng thép cắt hoa quả như
( • • • ? táo, lê thì bề mặt chỗ cắt lại bị đen?
Trong lê, táo và nhiều
loại trái cây có chứa tanin.
Tanin hay acid tanic, có tác
dụng với sắt tạo thành sắt III
tanat có màu đen. Tanin có
vị chát, quả hồng có vị chát
do rất nhiều tanin. Tanin
hnh khiết là chất bột màu
vàng, dễ tan trong nước. Có
lúc không dùng dao bằng
sắt để cắt lê, táo, hồng mà
sau một lúc, chỗ cắt vẫn bị
thâm đen là do kết quả của nhiều biến đổi hóa học. Trong phân tử
tanữì có chứa nhiều gốc phénol, các gốc này rất mẫn cảm với ánh sáng
và rất dễ oxy hóa bởi oxy của không khí biến thành các oxít có màu
đen. Vì vậy tanin thường được bảo quản trong các bình thủy tinh sẫm
màu. Trong công nghiệp tarũn dùng để thuộc da và chế mực màu đen.
© . thì có sinh ra được ngọc hay không?
trong trai lại có ngọc? Sò hay hến nuôi lâu
Hạt ngọc trai rất tròn, có ánh sáng lóa mắt. Ngọc trai có thể so
sánh với đá quý. Cái nôi sinh ra ngọc trai chính là loài sò hến như
con trai sống trong vùng nước ngọt và loài trai ngọc thuộc loại
nhuyễn thể, thuộc chi Pinctada... Rất nhiều người cho rằng: Con
trai càng lớn thì hạt ngọc trai bên trong cũng lớn. Nhưng sự thật
