Page 109 - Bệnh Tụy Cách Phòng Và Điều Trị
P. 109
Bệnh Tụy
đường trong máu cao và người lao động trí óc. Đầu
lươn tính ôn bổ não.
Một SỐ món ăn từ lươn có tác dụng chữa bệnh
Chữa tiêu chảỵ ở trẻ cm (ngày đi đại tiện 5-6 lần,
phân chua, hoặc thối khắm): Lươn 125g, kê nội kim
5g, hoài sơn lOg, gừng tươi 2 lát. Lươn làm sạch xào
với gừng cho thơm, tưới ít rượu, cho nước vừa đủ
rồi cho kê nội kim (màng mề gà) và hoài sơn vào.
Dùng lửa lớn rồi hạ nhỏ đun một giờ, cho gia vị.
Trẻ nhỏ uống phần nước.
c\~ỉa khí huyết hư nhiỢc sau khi sinh và bệnh lâu
mới khỏi: Lươn 250g, gia vị đủ dùng, lươn bỏ ruột,
rửa sạch chặt ra từng khúc ướp rượu, cho vào nồi
hâp chín, lây ra dùng.
Chữa trẻ biếng ăn, ăn không tiêu, mồ hôi trộm: Lươn
1 con (250-300g), kê nội kim 6g, hành, gừng, nước
tương, muối, rượu vang, bột ngọt vừa đủ. Lươn làm
thịt, bỏ nội tạng rửa sạch, cắt đoạn dài 6cm; kê nội
kim rửa sạch, bỏ vào bát sứ cùng thịt lưcừì thêm
hành, gừng, rượu, muối, nước tương dùng lửa lớn
chưng chín, rắc bột ngọt vào trộn đều là được.
Chữa trẻ em suy dinh dilững (bụng ỏng, đít beo,
phân sống, gầy còm, biếng ăn): Thịt lươn 300g;
đương quy, đẳng sâm, gừng tươi mỗi thứ 15g; hành
tây 25g, muối ăn vừa đủ. Lươn rửa sạch, thái sợi,
đương quy và đẳng sâm cho vào túi vải, bó vào nồi
110
