Page 217 - Ăn Uống Và Trị Bệnh Tiểu Đường
P. 217

nên ản thay  thế bằng các loại bún, bánh  phờ, bánh tráng, miên
       dong, khoai, ngô, cháo gạo lức (có nhiều chất xơ). Ngoài  ra có
       the ản thay thế các chất bột gạo cơ bàn  bàng ặn nhiều rau hoặc
       hoa quà.  Nên àn nhiều rau - khoảng 400-500 gani/ngày  trong
       đó  có  khoáng  1/2  là  rau  xanh,  1/2  là  các  rau  khác  có  màu
       vàng,  đỏ,  giá  đỗ...  Hoa quả nên  chọn  loại  nhiêu  nước,  có  dộ

       ngọt vừa phải.  Không nên ăn nhiều loại  hoa quá ngọt  như na,
       nhãn,  mía,  chuối...  Thức  ăn  giàu  đạm  cần  ản  đủ  lượng  cần
       thiết  cho  cơ  thề,  không  được  tùy  tiện  giảm.  Chi  ăn  thịt  nạc,
       nên  ăn  nhiều  cá, thuỷ hải  sản,  các  loại  hạt  đậu,  đậu phụ.  Đổi
       với thịt gà, ngan, vịt không nên ăn da. Chi  ăn sữa gầy (đã tách
       chất  béo).  Trứng  chi  nên  ăn  3  quả/tuần.  Hạn  chế  ăn  các  loại
       phủ tạng như gan,  bồ  dục, tim,  lòng...  Đối  với  canh,  xúp, chi
       ăn nước trong, hớt bỏ váng mỡ.

             Chất béo: chi dùng dầu thực vật (đậu tương, mè) để xào
       nấu,  hay trộn  dầu dấm.  Tránh ăn các món chiên,  rán, mà nên
       dùng  các  món  luộc.  Lượng  dầu  ăn  tối  đa  trong  ngày  chi
       khoảng 2 thìa canh.

             Nước  chẩm  mặn:  cần  ăn  hạn  chế,  chì  khoảng  1-2  thìa
       canh,  bột  ngọt  cũng  chi  dưới  2g/ngày.  uống:  mỗi  ngày  cần
       uống đủ trên 2 lít nước.  Ban ngày tốt nhất cứ cách mỗi giờ lại
       uống  một  cốc.  Nên  tăng  cường  các  hoạt  động  chân  tay,  thờ

       dưỡng sinh (vận dụng cơ hoành) càng nhiều càng tốt.





       218
   212   213   214   215   216   217   218   219   220   221   222