Page 129 - 10 Vạn Câu Hỏi Vi Sao Thực Vật
P. 129

thành  gỗ  cứng,  dần  dần  cây  củng  có  khả  năng
      chống  lạnh  tốt.

          Nhưng, đừng nhìn vẻ bề ngoài của cây cối  trong
      mùa  đông  mà  tưởng  như  chúng  đang  trong  trạng
      thái  tĩnh.  Thực  ra,  bên  trong  chúng  có  những  thay
      đổi  rất  lớn.  Những  chất  bột  được  tích  luỹ  từ  mùa
      thu  lúc  này chuyển hóa  thành  đường,  một số thậm

      chí  chuyển  thành  chất  béo.  Tất  cả  những  chát  đó
      đều  là  chất  chống  lạnh,  có  thể  bảo  vệ  tế bào  khỏi
      bị hết rét. Nếu như cắt các tổ chức đó ra thành từng
      lát  đưa  vào  kính  hiển  vi  để  soi,  ta  sẽ  phát  hiện  ra
      hiện  tượng  lý  thú.  Những  tế bào  bình  thường  đều

      liên  kết với  nhau  thì  lúc  đó  những  sợi  dây  liên  kết
      đều đứt hết.  Màng tế bào và nguyên sinh chất củng
      bị  tách  rời  nhau  có  vẻ  như ai  lo  việc  của  người  ấy.
      Những  thay  đổi  nhỏ  mà  mắt  thường  không  nhìn
      thây  dược  lại  có  tác  dụng  cực  kỳ  lớn  lao  với  khả
      năng chống chịu  lạnh của  thực vật!  Khi các  tổ chức
      bị  đóng  băng,  chúng  có  khả  năng  tránh  cho  bộ

      phận  quan  trọng  nhâ't  trong  tế bào  là  nguyên  sinh
      chất  khỏi  bị  nguy  hiểm  khi  phải  chịu  tác  động của
      những  tinh thể băng  giữa  các  tế bào  gây  nên.

         Từ đó,  ta có  thể thấy được  rằng, giữa  việc  "ngủ"
      và  trải  qua  mùa  đông  của  cây  cối  có  mối  quan  hệ
      chặt chẽ với nhau. Mùa đông nếu giấc ngủ  càng sâu
      thì càng có  thể chịu  được nhiệt độ  thấp,  lại càng có
      sức  chông  lạnh  tốt  hơn.  Ngược  lại,  như  cây  chanh



      130
   124   125   126   127   128   129   130   131   132   133   134