Page 129 - 10 Vạn Câu Hỏi Vi Sao Thực Vật

thành gỗ cứng, dần dần cây củng có khả năng
chống lạnh tốt.

Nhưng, đừng nhìn vẻ bề ngoài của cây cối trong
mùa đông mà tưởng như chúng đang trong trạng
thái tĩnh. Thực ra, bên trong chúng có những thay
đổi rất lớn. Những chất bột được tích luỹ từ mùa
thu lúc này chuyển hóa thành đường, một số thậm

chí chuyển thành chất béo. Tất cả những chát đó
đều là chất chống lạnh, có thể bảo vệ tế bào khỏi
bị hết rét. Nếu như cắt các tổ chức đó ra thành từng
lát đưa vào kính hiển vi để soi, ta sẽ phát hiện ra
hiện tượng lý thú. Những tế bào bình thường đều

liên kết với nhau thì lúc đó những sợi dây liên kết
đều đứt hết. Màng tế bào và nguyên sinh chất củng
bị tách rời nhau có vẻ như ai lo việc của người ấy.
Những thay đổi nhỏ mà mắt thường không nhìn
thây dược lại có tác dụng cực kỳ lớn lao với khả
năng chống chịu lạnh của thực vật! Khi các tổ chức
bị đóng băng, chúng có khả năng tránh cho bộ

phận quan trọng nhâ't trong tế bào là nguyên sinh
chất khỏi bị nguy hiểm khi phải chịu tác động của
những tinh thể băng giữa các tế bào gây nên.

Từ đó, ta có thể thấy được rằng, giữa việc "ngủ"
và trải qua mùa đông của cây cối có mối quan hệ
chặt chẽ với nhau. Mùa đông nếu giấc ngủ càng sâu
thì càng có thể chịu được nhiệt độ thấp, lại càng có
sức chông lạnh tốt hơn. Ngược lại, như cây chanh

130