Page 118 - 10 Vạn Câu Hỏi Vi Sao Thực Vật

vị ngọt. Trong thời kì sinh trưởng, nhiệt độ tương

đối cao, củ khoai chỉ tích luỹ tinh bột, lượng đường
rất ít. Mặt khác, do lượng nước tương đối nhiều nên
khoai lúc đó ăn hơi nhạt. Sau khi dỡ khoai nên để
một thời gian, do nhiệt độ giảm dần, các chât trong
củ khoai cũng dần thay đổi, lượng tinh bột ngày
càng giảm đi, lượng đường ngày càng tăng lên,
cũng một phần do lượng nước giảm đi bớt, nên

khoai càng ngày càng ngọt. Đương nhiên, nếu để
quá lâu cũng không tốt vì khoai sẽ thối.

Nói chung, phương pháp giữ khoai là đào một
chiếc hầm ở dưới đất có dạng hình cái chum rồi
cho khoai xuông đó đậy nắp lại. Nếu trời quá
nóng thì mở nắp ra thông gió giảm nhiệt; nếu trời
lạnh thì đóng nắp lại để giữ nhiệt. Làm như vậy
có thể giữ khoai được hàng năm mà khoai vẫn tươi
như lúc mới dỡ lên.

V ì s a o n ẩ m s i n h t r ư ở n g H h ù n g

c ă n á n h s á n g m ặ t t r ờ i ?

Nếu xét về tập tính sinh trưởng của nó, chúng
củng có những điểm rất đặc biệt. Dân gian nói
rằng: "vạn vật sinh trưởng nhờ Mặt Trời", riêng

nâTn lại thích sống ở nơi râm mát, không cần ánh
sáng. Vì sao lại như vậy?

Thực vật 119