Page 4 - Phòng Chữa Bệnh Nhờ Rau Củ Quả

uyi nói đầu

Xưa, đại danh y Tuệ Tĩnh từng nói: "Thuốc Nam
chữa bệnh người Nam", thế thì tại sao ta không dùng
những thứ rau - củ - quả ta thường gặp hàng ngày để
phòng vù chữa bệnh. Tôi vẫn nhớ câu ca thuở nhỏ
thư('mg được nghe và hát cùng chúnẹ bạn:

"Con gà cục túc lá chanh

Con lựn ủn in mua hành cho tôi
Con chó khóc đứng khóc ngồi

Mẹ ơi đi chợ mua tôi đồng riềng".
Câu hát đó vừa nói lên cách ăn uống của dãn ta rất
chú trọng đến hưcmg vị của món ăn, nhưng đó cũng là

các gia vị giúp cho sự tiêu hoá, đồng th(yi để phòng
tránh bệnh có thể do ăn uống gãy nên. Như ăn cua, ăn
ốc phải có lá tía tô, có nhánh gừng, vì cua ốc vốn cỏ
tính hàn cần ăn kèm vị nóng; ăn gỏi phải có lá sung, lá
ổi để khử trùng.
Rau, quả không chì đcm thuần cung cấp dinh dưỡng
màu sắc trong bữa ăn hàng ngày mù cỏn là những vị
thuốc hữu hiệu lại an toàn trong sử dụng, không gây di
bệnh mới. Trong suốt h(fn sáu mư(ri năm lùm nghề V, tôi

Phòn>;chffa bính bàn.í Paii Cú Quá quanh t.a