Page 112 - Những Điều Cần Biết Về Bệnh Ung Thư

tên là glucosinolate từ mầm súp lơ xanh. Trong quá
trình thái nhỏ, nhai và tiêu hóa, chất này sẽ chuyển
thành chất isothiocyanate, được ví như “nhà máy
điện dinh dưỡng” của cơ thể có vai trò khốhg chế
ung thư. Trong phòng thí nghiệm, isothiocyanate
ngăn cản sự phát triển của các tê bào ung thư bàng
quang. Tác dụng ưu việt nhất được ghi nhận trên
dạng ung thư nguy hiểm nhất.
Đầu tiên, người ta chiết xuất và xác định hàm
lượng glucosinolate từ mầm súp lơ xanh. Sau đó, họ
dùng một sô" enzyme đặc biệt để chuyển glucosino-
late thành isothiocyanate. Nhóm đã thử nghiệm
trên hai mẻ tế bào ung thư bàng quang của người
và một mẻ của chuột với hàm lượng glucosinolate
và isothiocyanate khác nhau. Kết quả cho thấy,
glucosinolate không có tác dụng nào lên tê bào ung
thư. Trong khi đó, isothiocyanate lại làm giảm sự
sinh sôi ở cả 3 mẻ tế bào ung thư. Tác dụng mạnh
nhất đưỢc ghi nhận trên những tế bào ung thư xâm
lấn chuyển tiếp ở người.
Nhóm nghiên cứu đang tìm hiểu nguyên nhân và
cách thức tác động của những hỢp chất từ súp lơ
xanh đối với tế bào ung thư. Ngoài ra, “có ít nhất
hàng chục chất có tiềm năng thú vị trong súp lơ
xanh”, thành viên nhóm Steven Clinton cho biết.
Bên cạnh súp lơ xanh, những loại rau cùng họ như
bắp cải, cải hoa, cải xoăn... cũng sở hữu những chất
chốhg ung thư tương tự.

Phòng vả chữa ừị bệnh ung thư Q Ị ị]