Page 270 - Lễ Hội Việt Nam

”lề thói” dân gian hay những nét hồn nhiên dân dã, mộc

mạc mà đặc sắc trong văn hóa ẩm thực. Trong quá trình

phát triển, xu hướng đô Ihị hóa là xu hưcmg tất yếu

nhưng cũng luổn tồn tại hai mặt đối lập của quá trình:

"nông thôn hóa thành thị" và "hiện đại hóa nông thôri".

Đây là hai hình thức tương phản, tạo rá sự đối lập để

nhầm thu hút hai đối tượng chính của xã hội: đối tượng,

tầng lóp sống ở thành thị và đối tượng, tầng lớp sống ở

nông thôn. Tuy nhiên, xu hướng hiện nay ỉà chú trọníg

các phương án và cách thức thứ nhất. Đưa hình ảnh thân

quen, mộc mạc của làng quê thôn dã vào đời sống đồ thị

hiện đại để làm nổi bật nét bản sắc vản hóa cổ truyền

độc đáo là một cách thu hút khách thành thị và kháqh

quốc tế. Chính vì vậy mà những nét dãn đã, "chân quê"

vốn một thời mờ nhạt, lãng quên đang tìm lại được vị trí

xứng đáng trong đời sống hiện đại. Trong lễ hội du lịch,

cần thiết phải tổ chức khu chợ quê và văn hóa ẩm thực

để đáp ứng nhu cầu ẩm thực của du khách muốn thưởng

thức các đặc sản mang hương vị và phong cách quê

hương. Đó cũng chính là những sản phẩm dân ậịan

truyền thống về vãn hóa ẩm thực cùng những cách thức

chế biến gia truyền, thái độ và phương thức phục vụ mộc

mạc, tận tình, chu đáo nhưng thấm đậm hương sắc quê

hương.

270