Page 4 - Kỹ Thuật Trồng Lạc

J ( b ù n ó ù d ầ ù

Cây lạc (đậu phộng) - Arachis hypogaea L còn gọi là lạc, đậu
phụng, lạc hoa sinh, địa quả, hương quả. Gọi là lạc hoa sinh vì
hoa của nó mọc ở nách lá, sau khi thụ phấn thỉ cuống hoa dài
ra hướng vào trong đất để quả lớn lên. Cây lạc có nguồn gốc ở
Brazil, được nhập trồng nhiều nơi để làm thực phẩm, thức ăn gia
súc, làm thuốc... là cây có ơầu quan trọng đứng hàng thứ tư trên
thế giới, được trồng chủ yếu ở vùng nhiệt đới, cận nhiệt đởi, vùng
ổn đổi có khí hậu ấm áp
Cây lạc được xem là nguồn cung cấp chất đạm và dầu thực
vật có giá trị (chỉ sau đậu nành). Hạt lạc là thực phẩm giàu chất
dinh dưỡng. Trong 100g hạt lạc cỏ chứa: nước 7,5g; protid 27,5g;
lipid 44,5g; glucid 15,5g; chất xơ 2,5g; tro 2,5g; các muối khoúng:
Ca 68mg;P 420mg; Fe 2,2mg; Mg 176mg; Mn 2,1 mg; K 658mg;
Zn 3mg; Cu 0,7mg; các vitamin: vitamin 5, 0,44mg; B2 0,12mg;
pp 16mg; E 1mg; chất leucoanthocyanic có tác dụng cầm máu.

Đông y cho rằng lạc có tác dụng bổ tỳ vị, ích khí, dưỡng khí
huyết, cầm máu, nhuận phế, tiêu đàm, nhuận trường, tăng tiết
sữa. Dầu thỉch hợp với nhũng người ăn uống kém, suy dinh
dưỡng, đau dạ dày, ho có đàm, bị các chứng xuất huyết, sản phụ
thiếu sữa. Nghiên cứu cho thấy, những người thường xuyên ăn
lạc ít có nguy cơ bị các bệnh lý tim mạch hơn. Hạt lạc có nguồn
protein dồi dào hơn bất cứ loại rau, đậu nào khác. Chính vì vậy,
dẫy là loại thực phẩm rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ em,
cãn bằng dinh dưỡng cho những người ăn chay và người có chế
dộ ăn ỉt thịt.

Kỹ thuật e$Ể£ TRỔNG LẠC 3