Page 148 - Kỹ Thuật Trồng Bưởi Cam Quýt

148 I JCg thuật tròng bưởi, cam, quýt

3.13. Thu hoạch, xử lý và bảo quản quýt hồng

- Thu hoạch

Quýt hồng từ khi ra hoa đến khi thu hoạch khoảng 10
tháng. Do đó, có thể điều khiển cây ra hoa để quả chín
đúng vào dịp mà nông dân muốh bán quả.

Quả được xác định là chín khi có 25 - 50% diện tích vỏ

quả chuyển màu vàng, tỷ lệ độ đường (brix) với lượng chất
chua (acid) trong quả thay đổi 7/1 - 10/1, hàm lượng dịch
quả chiếm khoảng 50% trọng lượng quả. Thòi gian thu hái
quả tốt nhất trong ngày vào khoảng 8 giò sáng đến 3 giờ
chiều, vì lúc này sương đã khô và quả mất độ trương, do

đó giảm đưỢc sự tổn thương tinh dầu ở vỏ (tạo những vết
bầm ở quả sau khi thu hoạch). Không nên hái quả sau khi
mưa vì dễ gây thối quả.

3.14. Xử lý và bảo quản sau thu hoạch

Trái quýt hồng sau khi thu hoạch đưỢc rửa bằng
dung dịch chlorine 100 - 200ppm (1 - 2g chlorine + 101
nước), có thể dùng vải mềm để chùi vỏ quả, có thể làm
vỏ quả sáng bóng hơn đồng thòi có thể loại bỏ bớt một số

vi sinh vật gây hại. Sau khi rửa xong thì rửa lại bằng
nưóc sạch và để khô. Có thể bảo quản hoặc vận chuyển
quýt hồng ở nhiệt độ 8°c và nếu duy trì ở nhiệt độ này
chúng ta có thể giữ cho quả tươi được khoảng 11 tuần
với chất lượng ngon.