Page 65 - Cách Phòng Ngừa Và Điều Trị Bệnh Gout

nữ, gần như tròn hoặc như hình trứng, có đường
kính 10 - 20 cm, vỏ màu xanh lục nhạt hay vàng
nhạt, thịt quả rất nạc, trắng và chứa nhiều bột. Quả
sa kê mọc thành từng chùm vài ba quả không có
hạt, nhưng cũng có những quả có hạt chìm trong thịt
quả. Cây sa kê chịu đất khô ẩm, các tỉnh phía Nam
nước ta trồng nhiều sa kê vừa thu quả để ăn, vừa là
cây cảnh đẹp che mát trong vườn. Quả sa kê được
chế biến ra nhiều món ăn ngon. Thường thái mỏng
từng lát nhỏ rán với mỡ, bơ ăn ngon như ăn bánh mì
rán thơm ngon, còn dùng hầm nấu cà ri. Xay thành
bột chế biến nhiều món ăn thường ngày, làm thành
pho mát, bánh ngọt, nấu với tôm, cá trộn, nấu với
gạo có giá trị dinh dưỡng cao.
Thành phần hóa học: sa kê có 2 - 6% nước; 3,2%
muối; 0.2 - 1,17% lipit; 1,1 - 4,09% proíit; 64 - 85%
tinh bột, đường, dextrin; 2 - 3% độ tro. Theo Tài liệu
cây thuôc Việt Nam, thì ăn sa kê có tác dụng bồi
dưỡng cơ thể.
2. Oi còn có tên ủi, phan thạch lưu, guaịava; tên
klioa học: Psidum guyịava L (P.pomiferum L.Psidium
Pyriíerum L); họ sim Myrtaceae. Trồng ổi chọn đất
khô, cát sỏi, đồi nứt; ổi mọc hoang ở đồi núi, nhân
dân trồng ổi để ăn, bán và làm thuôc. ô i có tác
dụng tôd trong làm thuôc, như búp non, lá non, quả,
vỏ rễ và vỏ thần cây. Nhưng thường dùng nhất là

65