Page 359 - Bửu Ngôn Du Lịch Ba Miền Tập 1

342 • PH Ú QUỐC, (077)
dừa nạo, bánh tráng để cuốn, nước chấm là một loại sốt
chua ngọt. Đơn giản vậy nhưng là một món rất dễ ăn và
ngon tuyệt.
Tả p í lù như bò nhúng dấm, nhưng thay thịt bò với cá,
tôm, mực, và cũng dùng bánh tráng cuộn với rau thơm,
dừa nạo. Người Phú Quốc dùng một số gia vị riêng nên
mùi vị món ăn có khác.
Cơm chiên ghẹ, cơm chiên vàng, thịt ghẹ hấp trộn vào
(ghẹ Phú Quốc ngon nhất nước), nước mắm cốt, thêm ít rau
dưa chua !!!
Còi biên mai. Biên mai là một giống sò khá lớn. Con
biên mai chỉ ăn được cái ‘còi’, là bắp cơ để khép vỏ. Cái còi
này thông thường nhất là xiên nướng, giòn ngọt thơm.
Ngoài ra còn để nấu cháo, xào chua ngọt, ăn tả pí lù...
N hư vậy chưa hết đâu, Phú Quốc đủ loại cá, đủ loại
mực..., chưa kể một sổ kỳ đà, kỳ nhông trong rừng.

• P h ố ẩm thực đêm Dinh C ậu, đường Võ Thị Sáu (đừng
nhầm với Chợ Đêm Phú Quôh ở ngã năm, một nơi không có
gì đáng ghé). Một chợ đêm lúc nào cũng đông du khách.
Khoảng chục quán lề đường, mỗi quán như một chợ hải
sản tươi sống nhỏ. Đủ các món nghêu sò ốc, tôm, mực, cá.
Các đặc sản Phú Quôh cũng đủ mặt, cồi biên mai, cơm ghẹ,
00 bánh canh chả cá...
00
o5 • B án h can h P h ụ n g,
dường Bạch Đằng, gần
rõ cây cầu tạ m qua chợ
Dương Đ ông. Đ ịa chỉ
điểm tâm hàng đầu, từ
sáng sớm cả 2 bên lề
đường đầy khách ăn. Tô
b án h canh nước ngọt,
những lát chả cá thu,
Bánh canh Phụng