Page 85 - 10 Vạn Câu Hỏi Vi Sao Thực Vật

Trong hạt lạc có nhiều prôtêin, lipit và một sô
hợp chât cacbonic nên thuận lợi cho các loại vi
khuẩn sinh sống; chỉ cần nhiệt độ và độ ẩm thích
hợp là vi khuẩn sẽ lập tức xâm nhập. Có một sô vi
khuẩn còn có thể tiết ra độc tố; nếu lạc bị các loại
vi khuẩn này làm mốc thì sẽ chứa độc tố và gây
ảnh hưởng xấu cho sức khoe của người sử dụng.

Trong lạc mốc có chứa rất nhiều nấm độc màu
vàng. Các nghiên cứu cho thấy rằng, loại nấm này

có khả năng sinh sản nhanh và tiết ra chất độc
trong điều kiện tưưng đối cao và độ ẩm lớn. Loại
nấm này có độc tính cao và có thể gây ra triệu
chứng trúng độc cấp tính ở nhiều loài động vật,
đồng thời có khả năng dẫn đến ung thư khá rõ rệt.

Ngoài ra, trong quá trình sinh sản, các loại vi
khuân cần một khối lưựng lớn chất dinh dưỡng mà
hạt lạc chính là môi trường thuận lợi. Chính vì thế,

những hạt lạc bị mốc hầu như không còn giá trị
dinh dưỡng đáng kể, chúng ta đương nhiên không
nên sử dụng chúng.

H ạ t g i o n g c ủ a t o à i t h ự c v ậ t n à o n h ỏ n h ấ t ?

Hạt giống là cơ quan sinh sản của các loài thực
vật, từ khi có hạt giống, khả nâng thích nghi của
chúng cũng ngàv càng được tăng cường và hầu

86